ANTIPASTO DELLA CASA
ARANCINI SICILIANO
Croqueta de arroz azafranado, carne desmechada y queso parmesano
10.950
BOCONCCINI FRITTI
Boconccinos fritos en salsa marinara y albahaca
10.950
TAVOLO DEGUSTAZIONE
Queso gorgonzola, boconccino fior di latte, provola ahumada, salame, jamón crudo reserva, mortadela con pistacho, jamón cocido
22.300
LA PICCOLA
DI MELANZALE
Ricota, berenjenas rilladas, espinaca y parmesano
9.100
DI PROSCIUTTO COTTO
Pesto, tomate en rodajas, jamón cocido y albahaca
9.400
DI POLLO E PROVOLA AFFUMICATA
Provola ahumada, pollo asado, tomates confitados y rúcula
10.200
BURRATA SPECIALE
CAPRESSE
Burratina, albahaca, tomate cherry confitado y ralladura de limón
23.650
DI PROSCIUTTO E PESTO GENOVESE
Burratina, jamón crudo di parma, pesto genovés y rúcula
31.500
DI SALMONE E PISTACCHIO
Burratina, salmon curado, pistachos, rúcula y aceite de limón
34.000
INSALATA
DI CEREALE
Hojas verdes, quinoas, calabaza, porotos mung, cherries y vinagreta de palta
11.350
DI PANZANELLA CON POLLO
Albahaca, tomate, polpetta di bufala, pollo, pepino, cebolla morada y croutons
11.500
INSALATA CESARE
Hojas verdes, croutons, pollo asado, panceta, parmesano, aderezo césar
14.400
PIZZA NAPOLETANA
MARGHERITA
San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, oliva y albahaca
16.000
CIPOLLA E PROVOLA AFFUMICATA
Cebolla caramelizada, mozzarella fior di latte, parmesano, cebolla morada y oliva
16.200
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella de búfala, gorgonzola, parmesano regiano, cacciocavallo y oliva
16.500
AMANTE PERFETTO
San Marzano Dop, lonjas de pastrami, cebolla morada en reducción de aceto balsámico, fior di latte, pesto de pistachos, tomillo y limón
18.900
DI PATATE E BACON CRUNCH
Mozzarella fior di latte, rodajas finas de papa, panceta crocante y romero
19.100
PEPPERONI
San Marzano Dop, fior di latte y pepperoni
19.800
BIANCA DI FUNGHI
Mozzarella fior di latte, portobelos, champignones y girgolas caramelizadas
24.000
MORTADELLA AL PISTACCIO
Pesto de pistacho, fior di latte, mortadela
21.000
CAPRICCIOSA
San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, jamón cocido, hongos, alcauciles y oliva
24.800
PROSCIUTTO, POMODORINI E PESTO
San Marzano Dop, jamón crudo reserva, mozzarella fior di latte, tomates cherries y pesto
25.800
LA PASTA
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Espaguetis, yema, queso parmegiano, panceta y pimienta negra
14.400
PAPARDELLE ALLA GENOVESE
En salsa tradicional napolitana con ternera estofada, cebolla, zanahoria, apio, pomodoro y vino blanco
14.600
FAGOTTINI ALLA PUTANESCA
Fagottinis rellenos de espinaca con salsa putanesca
15.600
CONCHIGLIE DE ESPINACA AL RAGU DI FUNGHI
Conchiglies gratinados con ragu de hongos
15.600
CAPPELLACCI DI ZUCCA AL BURRO E SALVIA
Cappellacci de calabaza con manteca y salvia
16.200
CASONCELLI DI AGNELO
Pasta rellena de cordero, con cherries, portobelos, almendras, salvia y fondo de carne
16.300
CACIO E PEPE
Espaguetis con queso pecorino y pimienta negra, servido en queso pecorino
16.500
RAVIOLI DI BRASATO
Rellenos de carne braseada servidos en su jugo de cocción + pomodoro italiano
16.700
PLIN DI PATATE AL RAGÜ DI FUNGHI E TARTUFO
Plin de papas con ragú de hongos al aroma de trufas
19.600
SPAGHETTI NERO AL SCOGLIO
Salteados con almejas, mejillones, langostinos y pomodoro italiano
26.400
RISOTTI
ALLA BARBBIETOLA, GORGONZOLA E NOCCIOLE
Risotto de romolachas, queso azul y avellanas tostadas
21.500
DI FUNGHI
Risotto de hongos
21.900
ALLA MILANESE CON OSOBUCO
Risotto azafranado con osobuco braseado
22.300
LA GRILLA
POLLO ALLA DIAVOLA
Pollo adobado con peperoncinos, sal marina y oliva
14.400
INVOLTINNI DI POLLO
Muslo relleno con farce de ave, tomate, queso y albahaca
15.600
TOMAHAWK STEAK
Bife de cerdo con costilla al grill
21.000
OCCHIO DI COSTOLA
Ojo de bife asado en aceite de hierbas
24.900
CERNIA ALLA GRIGLIA
Mero al grill, manteca de eneldo, lima y cilantro
25.900
INTERIORA DI VITELLO E GREMOLATA
Entraña a la gremolata
27.600
SALMONE LACCATO IN SALSA DI OSTRICHE
Salmón laqueado en salsa de ostras y pistachos
40.200
GUARNIGIONE
PATATE AL FORNO, POMODORO E CIPOLA
Papas asadas, tomate, cebolla y tomillo
8.100
INSALATA DI POMODORI E RUCOLA
Rúcula, tomates cherri y parmesano
8.650
POLENTA GRILLIATE E FUNGHI
Polenta grillada, espinaca y portobellos asados
10.100
PURÈ DI PATATE CON OLIO AL TARTUFO
Cremoso de papa al olio di tartufo y cebollas moradas asadas
10.200
GRIGLIATA DI VERDURE DI STAGIONE
Vegetales de estación hechos al grill
11.900
Paesano Mangia Italia
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