Boniato asado al teriyaki
Roasted sweet potato with teriyaki
Se elabora sin glaseado / It is made without glaze 6

Carpaccio de calabacín, frutos secos, puré de tomatillo y parmesano en lascas
Zucchini carpaccio, nuts, tomato puree and sesame and parmesan dressing in flakes
Se elabora sin aliño de sésamo / It is made without sesame dressing 8,50

Aguacate encevichado, pesto de cilantro, mermelada de tomate y totopos de maíz
Enceviched avocado, cilantro pesto, tomato jam and corn chips 8,50

Calabaza asada con mantequilla avellanada, crumble de amarettis y crema de burrata
Roasted pumpkin with hazelnut butter, amaretti crumble and burrata cream 8

Ensalada de arroz Valenciano con el toquecito CIRKuK
Valencian rice salad 14

Ceviche de lubina con leche de tigre CIRKuK, maíz cancha y mango
Sea bass ceviche with CIRKuK tiger milk, field corn and mango
Se elabora sin la salsa picante y sin maíz cancha // It is made without spicy sauce and without corn 11,50

Taco de maíz, tartar de atún rojo Balfego, wakame, cebolleta y aguacate
Corn taco, Balfego bluefin tuna tartare, wakame, onion and avocado 8

Patas de pulpo a la plancha con salsa tailandesa y papas arrugás
Grilled octopus legs with Thai sauce and papas arrugás 11

Lomo de ternera salteado con patata frita
Sautéed beef loin with fried potatoes 9

Taco de carrillera de cerdo, mayonesa de curry amarillo, garbanzo frito y ralladura de lima
Pork cheek brioche, yellow curry mayonnaise, fried chickpeas and lime zest
Se cambia el brioche por el taco / The brioche is exchanged for the taco 7

Tataki de lomo de vaca con patatas al horno, salsa de aceituna kalamata y mahonesa de menta y lima
Beef tenderloin tataki with baked potatoes, kalamata olive sauce and mint and lime mayonnaise9,50 9,50

Steak tartar de solomillo sobre hueso de tuétano asado
Steak tartare of sirloin on roasted marrow bone
Sin salsa perrins / Without perrins sauce 10

Costilla de ternera a baja temperatura glaseada, puré de apionabo y polen de flores
Glazed low-temperature beef rib, celeriac puree and flower pollen 19

Cremoso de yuzu sobre crumble de almendras y merengue de violetas
Yuzu cream on almond crumble and violet meringue
Se elabora sin perlas de frambuesa / It is made without raspberry pearls 6,50

Mango al curry de jaipur y jengibre
Mango with jaipur and ginger curry
Se elabora sin la galleta de curry / It is made without the curry biscuit 6,50

Helado de dulce de leche (2 bolas)
Dulce de leche ice cream (2 balls) 4,50

Helado de chocolate (2 bolas)
Chocolate ice cream (2 balls) 4,50