Tabla de chacinas de la zona y quesos
Table of local sausages and cheeses
7€ por persona 7

Lomito de presa ibérica de Bellota (cortado a cuchillo) con pimientos de Padrón fritos
Lomito de presa ibérica (cut with a knife) with fried Padrón peppers
(1/2 ración: 10€) 18

Jamón ibérico 100% Bellota con tomate
Jamón Ibérico 100% Bellota with tomato
(100 gr.) 24

Lomo de anchoa de Santoña doble 00 con pan brioche, tomate y mahonesa de guacamole
Anchovy loin double 00 with brioche bread, tomato and guacamole mayonnaise
(Unidad) 4,50

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo
Russian salad with red tuna tartare
(1/2 ración: 10€) 17

Huevos con patata panadera y gambas cristal
Eggs with baked potato and crystal shrimp 14

Risotto de pulpo con cebolla crujiente
Octopus risotto with crispy onion 19,50

Arroz de presa, setas y foie (para compartir)
Toledo-style partridge rice (to share) 25

Taco Tex-Mex de rabo de toro desmechado con cebolla morada encurtida en lima,tomate y lechuga
Tex-Mex taco of shredded oxtail with red onion pickled in lime, tomato and lettuce 6

Tempura mixta de verdura y carne (Morcilla de arroz y chips de cerdo Ibérico) con reducción de caramelo de toffee
Mixed vegetable and meat tempura (Pork sausage and Iberian pork chips) with reduction of toffee caramel
(1/2 ración: 9,75€) 16,75

Alcachofas fritas en harina de garbanzo con romesco
Fried artichokes in chickpea flour with romesco sauce
(1/2 ración: 9€) 14

Alcachofas confitadas con yema de corral y foie a la plancha
Candied artichokes with free range yolk and foie
5€/UD. 5

Croquetas de jamón con polvos de kikos
(6 unidades) 12,50

Croquetas de cochinita pibil con mayonesa de sciracha y gel de cebolla morada
Cochinita pibil croquettes with sriracha mayonnaise and pickled onion gel
(6 unidades) 15

Ensalada de pimientos asados en casa, con naranja osmotizada en miel y cayena con lascas de bacalao ahumado
Homemade roasted pepper salad with honey-sautéed orange and cayenne pepper and smoked cod flakes 16

Ensalada de queso de cabra 'La Comanda' (Con frutos secos garrapiñados, pipas de girasol y crujiente de jamón)
Goat cheese salad 'La Comanda' (With praline dried fruits, sunflower seeds and crunchy ham)
(1/2 ración: 9€) 14

Ensalada de langostinos crujientes con cebolla morada, naranja y chips de oreja
Crispy prawn salad with red onion, oranje and ear chips
(1/2 ración: 12€) 19

Dados de merluza a la romana con vichyssoise y gambón confitado
Roman-style hake cubes with vichyssoise and confit shrimp 18

Buñuelos de bacalao en tempura con mojo rojo
Cod 'buñuelos' in black tempura with red 'mojo'
(1/2 ración: 10,50€) 18

Pulpo a la brasa con arroz especiado y salsa de curry rojo
Grilled octopus with spiced rice and red curry sauce 19,50

Salteado de ibéricos con parmentier y setas
Iberian sautéed with parmentier and mushrooms 18

Albóndigas de ternera madurada (cortada a cuchillo) con salsa de yema de corral, queso Comté y velo de papada ibérica
Matured beef meatballs (knife-cut) with free-range yolk sauce, Comté cheese and Iberian dewlap veil 18

Steak tartar de ternera con tuetano asado , con patatas y encurtidos
Steak tartar of veal on roasted marrow, potatoes and pickles 24

Lasaña de rabo de vaca con bechamel de setas y queso gratinado
Oxtail lasagna with mushroom béchamel and gratin cheese 18

Nuestro solomillo de ternera (con salsa de pimienta o salsa de boletus)
Our beef tenderloin (with pepper sauce or boletus sauce) 25

Tarta de la Abuela (nuestra clásica tarta de galleta tostada y finas capas de crema pastelera al cacao, trufa y polvo de Oreo)
Grandma´ cake (our classic cookie cake, layers of cacao cream, truffled and Oreo crumbs) 6,50

Copa de tarta de queso (Dulce de leche, crujiente de pailleté y mousse de queso acompañados de helado de yogur y frutos rojos)
Ccheesecake cup (Fudge, pailleté crunchy and goat cheese mousse, with yogur ice cream and berries) 6,50

Cheesecake de Pantera rosa
Pink Panther Cheesecake 6,50