ENSALADA MAX 10

TOMATE CON ANCHOAS (2 LOMOS) 7,50

TEMPLADA, GAMBITAS, JAMON DE PATO Y FRUTOS SECOS 13

RUCULA CON QUESO DE CABRA, ALMENDRA PICADA Y CHUTNEY DE PIMIENTO 12,50

CALAMARES A LA ANDALUZA 12

CROQUETON DE TORREZNO DE SORIA 2,50

CROQUETA DE JAMON IBERICO 2,50

CROQUETA DE BACALAO 1,20

CAZON EN ADOBO 8

TORTITAS DE CAMARON 1,50

TEMPURA DE PIMIENTOS Y PADRONES CON VIRUTAS DE JAMON 14

ENSALADILLA RUSA 4,25

MARINERA 4

QUESO CURADO 10

JAMON IBERICO ARTURO SANCHEZ 25

1/2 JAMÓN IBÉRICO
ARTURO SANCHEZ 15

PERICANA DE ALCOY 8

FOIE MI CUIT 19

CALLOS DE PATA Y MORRO 7

PATATAS DE RÍO CON MOJO PICÓN 6

CARACOLES DE LA CARRASQUETA 5,50

HABITAS CON CEBOLLA E IBERICOS 12

PULPO ASADO AL HORNO 18

PULPO A LA PLANCHA CON ALIOLI DE ÑORA 18

MOLLEJAS SALTEADAS 18

WOK DE ATUN ROJO CON VERDURAS 22,50

PAN CRISTAL CON TOMATE (Por persona) 1,75

PAN Y ROSQUILLAS 1,40

MAX, CON PATATAS Y JAMON IBERICO 15,50

TXISTORRA, PIMIENTO VERDE Y PATATAS 14

REVUELTO DE GAMBAS, TOMATE SECO Y AJETES 13

REVUELTO DE MORCILLA Y AJETES 12

ATUN ROJO 22

MERLUZA DE PINTXO 22

CORVINA SALVAJE
PLANCHA O ESPALDA 22

MERO SALVAJE
PLANCHA O ESPALDA 25

TARTAR DE ATUN ROJO 22,50

RABO DE TORO 18

SOLOMILLO DE CERDO CON AJETES 16

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA 24

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE 26

STEAK TARTAR 23

LOMO DE VACA
( PRECIO KILO) 60

SANDWICH DE PASTRAMI
(PROVOLONES, RUCULA, MAHONESA DE DIJON Y PEPINILLOS) 14

CHECHU
QUESO BRIE Y JAMON IBERICO 4,50

HUEVA DE ATUN CON TOMATE 4,50

TORPEDO
ANCHOA Y GUINDILLA CON TOMATE 3

MAXI
FOIE MI CUIT CON MERMELADA DE CEBOLLA 4,50

GRILLO
LECHUGA, ATUN, TOMATE Y MAYONESA 3,75

MACHO HERCULES
ATUN DE ZORRA 3

POLACO
MORCILLA PICANTE 3

SALCHICHA 3

INDURAIN
TXISTORRA DE PAMPLONA 3

COJONUDO
HUEVO DE CODORNIZ Y TXISTORRA 3,50

MAX
SOLOMILLO DE TERNERA 6

DON CAMILO
SOLOMILLO DE TERNERA, QUESO DE CABRA Y MANGO 6,50

UCHI
SOLOMILLO DE TERNERA CON PROVOLONE 7

CRACK
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE 10

MANOLET
SOLOMILLO DE CERDO CON ALIOLI 4

LOMO CON SALSITA 4

EL JEFE
SOBRASADA CON MIEL 3,50

ESPAÑOLITO
LOMO FRESCO Y QUESO CURADO 4,50

BARBARA
HUEVO DE CODORNIZ 2,50

CARMEN
SALCHICHA Y HUEVO DE CODORNIZ 3,50

TARTA DE QUESO CASERA 6,50

HELADO DE TURRON
CON CHOCOLATE CALIENTE 6

TARTA DE MANZANA 6,50

BROWNIE DE CHOCOLATE 6,50

TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE 6,50

PROFITEROLES 6

TARTA DE SANTIAGO 6