ENTRANTES (PARA COMPARTIR) / Starters (to share)
TOMATE Y ALIOLI CON PAN TOSTADO
Tomato & garlic sauce with toasted bread
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Iberian ham
QUESO AÑEJO DE OVEJA
Artisanal Sheep Cheese
QUISQUILLA HERVIDA (100gr)
Boiled bay shrimps (3.5oz)
VARIADO DE SALAZONES ALICANTINOS
Salting roe tuna
Hueva y mojama de almadraba con tomate trinchado / Carved tomato
CROQUETAS CASERAS (pieza)
Home-made croquettes (each)
Jamón, bacalao, chipirón o boletus / Iberian ham, cod, squid or mushrooms
BOCADITOS DE MERLUZA DE PINCHO
Hake bites dipped in batter
ALMEJAS A LA MARINERA
Clams with seafood sauce
GAMBAS AL AJILLO
Garlic Shrimps
ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA (Pieza)
Grilled scallops
CALAMARES A LA ANDALUZA
Squids "Andalusian style"
CALAMAR A LA PLANCHA
Grilled squid
SEPIONET EN SU TINTA A LA PLANCHA
Grilled baby cuttlefishes in its ink
PULPO A LA GALLEGA
Boiled octopus "Galician's way"
Patatas panadera y pimentón dulce-picante / Roasted potatoes and sweet & spicy paprika
PULPO A LA PLANCHA
Grilled octopus
Patatas panadera y pimentón dulce-picante / Roasted potatoes and sweet & spicy paprika
ENSALADAS / Salads
ENSALADA FRESCA DE LA CASA
Fresh mixed house salad
Variado de lechugas, tomate, huevo duro, ventresca de atún, zanahoria, cebolla tierna, maíz dulce y aceitunas / Lettuce leafs, tomato, boiled egg, tuna belly, carrot, spring onion, sweet corn and green olives
ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN
Fresh mixed salad with tuna belly
Ventresca de atún, mezcla de lechugas, tomate, cebolla tierna, aceitunas y orégano / Tuna belly, lettuce mix, tomato, spring onion, green olives and oregano
ENSALADA TEMPLADA DE CAPELLANES
Warm chaplain salad
Bouquet de lechugas, tomate y lascas de capellanes asadas y salteadas con piñones / Lettuce bouquet, tomato and chaplain slices warmed and sautéed with pine nuts
ARROCES ALICANTINOS / Rices
DE PESCADO / Fish rices
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A BANDA
A Banda
Gambas y trocitos de calamar / Shrimps and baby squids
NEGRE
Negre
Sepionet / Baby cuttlefishes
SENYORET
Senyoret
Gambas, rape y calamar / Shrimps, monkfish and squid
CEBOLLA Y ATÚN FRESCO
Onion & fresh tuna
VERDURAS Y SEPIONET
Vegetables & baby cuttlefishes
Sepionet, berenjena, calabacín, coliflor, pimiento y ajos tiernos / Baby Cuttlefishes, aubergine, courgette, red pepper and green garlic
VERDURAS, RAPE Y ALMEJAS
Vegetables, monkfish & clams
Rape, almejas, berenjena, calabacín, coliflor, pimiento y ajos tiernos / Monkfish, clams, aubergine, courgette, red pepper and green garlic
BOGAVANTE
Lobster rice
FIDEUA DEL SENYORET
Senyoret's noodles
Fideo n°4, gambas, trocitos de calamar y rape / Nº4 noodles, shrimps, bay squid and monkfish
DE CARNE / Meat rices
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CONEJO Y CARACOLES
Rabbit & snails
VERDURAS Y MAGRO DE CERDO
Vegetables & lean pork
¡¡NUEVO!! CEBOLLA Y MAGRO DE CERDO
New!! Onion & lean pork
PATA DE TERNERA
Leg of Veal
Pata de ternera, morcilla, chorizo, y garbanzos / Leg of veal, black pudding, spicy pork sausages and chickpeas
HORNO
Baked rice
Pollo, conejo, blanquito, morcilla, chorizo, salchichas, garbanzos, tomate y patatas panadera / Chicken, rabbit , white & black pudding, spicy pork sausages, chickpeas, tomato and roasted potatoes
COSTRA
Costra
Pollo, conejo, blanquet, chorizo, magro de cerdo, salchichas, garbanzos y una tortilla por encima / Chicken, rabbit , white pudding, spicy pork sausages, lean pork, chickpeas and tortilla on top
Arroces mínimo 2 comensales
Rices minimum 2 dinner guests
Dos clases de arroz máximo por mesa
Two kinds of rice maximum per table
PESCADOS DE BAHÍA / Fresh fish dishes
ATÚN FRESCO A LA PLANCHA
Grilled fresh tuna
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
ATÚN FRESCO CON FOIE DE PATO Y REDUCCIÓN DE OPORTO
Grilled fresh tuna topped with duck foie & port wine reduction
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
RAPE A LA MARINERA
Monkfish with seafood sauce
Almejas y gambas / Clams & Shrimps
MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA
Grilled hooked hake
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
MERLUZA DE PINCHO A LA ROMANA
"Roman" hooked hake
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
MERLUZA DE PINCHO AL HORNO
Baked hooked hake
Patatas panadera, cebolla y tomate / Roasted potatoes, onion & tomato
COGOTE DE MERLUZA DE PINCHO A LA BILBAINA
Nape of hooked hake in vinaigrette
Salsa de vinagre de manzana, ajo y guindilla / Apple vinaigrette sauce, garlic and hot chilli pepper
LAS CARNES / The meats
ENTRECOT DE TERNERA A LA PLANCHA
Grilled beef filet steak
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
ENTRECOT DE TERNERA CON SALSA PIMIENTA
Grilled beef filet steak in pepper sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
ENTRECOT DE TERNERA CON SALSA ROQUEFORT
Grilled beef filet steak in blue cheese sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA
Grilled beef sirloin
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA PIMIENTA
Grilled beef sirloin in pepper sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA ROQUEFORT
Grilled beef sirloin in blue cheese sauce
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE DE PATO Y REDUCCIÓN DE OPORTO
Grilled beef sirloin topped with duck foie & port wine reduction
Patatas fritas o berenjenas fritas / French fries or fried aubergines
PLATOS DE CUCHARA / Stews
CALDERETA DE BOGAVANTE
Lobster stew
ALUBIAS CON ALMEJAS
Beans & clams stew
ALUBIAS CON BOGAVANTE
Beans & lobster stew
ALUBIAS CON PATA DE TERNERA
Beans & leg of veal stew
Platos de cuchara mínimo 2 comensales
Stews minimum 2 dinner guests
Información: Gluten Huevos Soja Lacteos Cáscara Crustáceo Pescado Sulfitos Molusco Apio

Govana Alicante


Plaza Doctor Gomez Ulla, 4 - Alicante
965218250

www.govana.net
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restaurantegovana


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