SANDUE / Sandwich con salsa de queso y proteína o vegetales
Sandue bacon
Sándwich con salsa de queso y bacon
7.900
Sandue salchicha
Sándwich con salsa de queso y salchicha
7.800
Sandue veggie
Sándwich con salsa de queso y vegetales
6.500
Sandue queso
Sándwich con salsa de queso
6.400
RACLETTES
RACLETTIN
Papas rústicas doble cocción y queso Raclette fundido
17.300
RACLETAZZO DE BACON
De bacon con pepinillos y cebollitas (encurtidas)
20.200
RACLETAZZO DE JAMÓN CRUDO
De jamón crudo con pepinillos y cebollitas (encurtidas)
21.500
RACLENERCA DE VACÍO
Carne vacuna (vacío) braseada desmechada con hongos salteados, rúcula y tomates confitados
24.000
RACLENERCA DE BONDIOLA
Carne de cerdo (bondiola) braseada desmechada con cebolla caramelizada, rúcula y tomates confitados
23.800
RACLECHORI
Chorizo mezcla casero con salsa criolla y BBQ
22.100
RACLEVEGGIE
Vegetales salteados (pimientos de los 3 colores, zuccini, zanahoria), rúcula y tomates confitados
23.100
SÁNDWICHES / Todos servidos en pan de masa madre (excepto burger) con queso raclette fundido (excepto salmón) y papas rústicas doble cocción acompañando
VACÍO
Carne vacuna (vacío) braseada desmechada, rúcula, tomate caramelizado y aderezo a base de mostaza dijon
22.500
BONDIOLA
Carne de cerdo (bondiola) braseada desmechada con cebolla caramelizada, rúcula y tomate caramelizado y aderezo BBQ
22.400
VEGGIE
Vegetales grillados (pimientos de los 3 colores, zuccini), zanahoria, rúcula, repollo colorado y tomates confitados con aderezo de babaganoush
23.000
CHORIZO
Chorizo mezcla casero, salsa criolla y salsa BBQ
23.000
SALMÓN
Salmón ahumado, rúcula, tomate confitado y mayonesa ahumada
21.800
RACLEBURGER
Hamburguesa de carne vacuna, huevo frito, bacon grillado y aderezo de ali-oli
18.600
ROSTI / Tortilla típica suiza hecha a base de papa rallada salteada con manteca y queso raclette fundido
ROSTI MONTAÑÉS
Huevo frito y bacon grillado
23.000
ROSTI FUNGHI
Hongos salteados en manteca
20.500
ROSTI DE VACÍO
Carne vacuna (vacio) braseada desmechada con hongos salteados, rúcula y tomates confitados
22.400
ROSTI DE BONDIOLA
Carne de cerdo (bondiola) braseada desmechada con cebolla caramelizada, rúcula y tomates confitados
22.200
CHORI-ROSTI
Chorizo mezcla casero, salsa criolla, y salsa BBQ
20.400
ROSTI DE SALMÓN
Salmon ahumado con queso crema y ciboullette (no lleva queso Raclette)
20.500
AL PLATO
SCHNITZEL CON SPAGHETTI
Cerdo apanado con panko acompañado de spaghetti, con salsa a base de queso raclette
16.300
CHORI-PANÉ
Bocaditos de chorizo rebosados en panko
4.000
BOMBE DE TERRE
Bombitas de papa rellenas de queso raclette
4.500
ENTRAÑA CON MALUNS
Entraña a la plancha acompañada de maluns (guarnición típica suiza a base de papa, harina y manteca)
35.500
CORDON BLEU
Pechuga de pollo rellena con jamón y queso raclette, apanado con panko y acompañado con papas doble cocción
16.100
TERNERA A LA ZURICH
Carne de ternera con salsa de champiñones y vino blanco acompañada de papa rosti
21.900
ENSALADA CAESAR
Ensalada de lechuga, croutons, pollo, queso raclette frutos secos y aderezo cesar
13.300
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Ensalada de tomate, pepino, queso de cabra, albahaca aceitunas negras y verdes
11.500
MILANESA CON RACLETTE 15.200
TOSTONES / Rodaja de pan de campo de masa madre
TOSTÓN SABOYARDE
Pepinillos, cebollitas (encurtidas), jamón crudo, rucula, acompañado de papas rústicas doble cocción.
18.500
TOSTÓN DE VACÍO
Carne vacuna (vacío) braseada desmechada con hongos salteados, rúcula y tomates confitados, acompañado de papas rústicas doble cocción
17.400
TOSTÓN DE BONDIOLA
Carne de cerdo (bondiola) braseada desmechada con cebolla caramelizada, rúcula y tomates confitados acompañados de papas rústicas doble cocción
18.700
TOSTÓN VEGGIE
Vegetales salteados (pimientos de los 3 colores, zuccini, zanahoria), rúcula y tomates confitados
18.000
PARA PICAR
PICOTEO PAPACLETTE PARA DOS
Papines rellenos de queso Raclette fundido
9.700
PICOTEO PAPACLETTE PARA CUATRO
Papines rellenos de queso Raclette fundido
14.800
TABLA PARA DOS
Queso gruyere, queso raclette, queso gouda, jamón crudo, pepinillos, cebollitas, y frutos secos
23.900
TABLA PARA CUATRO
Queso gruyere, queso raclette, queso gouda, jamón crudo, pepinillos, cebollitas, y frutos secos
45.100
FONDUE DE QUESO / Acompañado de papas rústicas doble cocción, pan casero, tomates cherries y chorizo casero
FONDUE PARA DOS 33.400
FONDUE PARA CUATRO 38.100
FONDUE PARA SEIS 57.700