GILDAS
LA DE SIEMPRE
anchoa de Laredo, piparritas y aceituna
1,50
LA PICANTONA
anchoa de Laredo, piparritas, aceituna y chile chipotle
2
LA MARRANA
anchoa y boquerón de Laredo, piparritas y aceituna gordal rellena de gel de vermouth de solera
2,90
QUESUCOS
QUESO MANCHEGO MANTECOSO
embadurnado en manteca marrana
7,50
QUESO PICÓN DEL TRESVISO
7,50
GORGONZOLA TRUFADO
8,50
EMBUTIDOS
CHORIZO DE LEÓN PICANTE
6,50
PALETILLA IBÉRICA
100gr
9,50
SALCHICHÓN IBÉRICO
100gr
6,50
CAÑA DE LOMO
100 gr
6,50
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA
50gr / 100 gr
12
JAMON DE BELLOTA A CUCHILLO
50gr / 100gr
19
CECINA DE VACA (D.O. LEÓN)
50gr / 100 gr
15
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA
50gr / 100gr
15
A GOLPE DE PEZUÑA
PAPAS BRAVAS CON COSTILLA DESMIGADA
salsa brava de chorizo de león y ali olí de humo - cebollino
8,50
¿ PAPAS DE BOLSA ?
papas fritas aliñadas, crema de yema trufada, mayo escabeche, mejillón de lata, torreznos y piparritas
5,50
ENSALADILLA RUSA
¡bien cremosa!+ anchoas km0, gordal y mojo verde
9,50
¡ UNA DE RABAS !
calamares fritos + ali oli de ajo negro y limón verde
9,50
ANCHOAS DE LAREDO
octavilla
8
TORREZNOS MARRANOS
+ pizarras ecológicas y cebolleta china
8
MEJILLONES PICANTONES
salsa de tomate picantona casera
9,50
POLLO REBOZAO
mayo de mojo picón y BBQ marrana
8,50
Pescado Gluten free Sin lactosa Lacteos Soja Cáscara Crustáceo Huevos Molusco Sésamo Cacahuetes