CHASS! 2021 Barrica. Adictivo
UVA: CHASSELAS DORÉ. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. NAVALMORAL DE LA SIERRA - ÁVILA (GREDOS)
Vino de personalidad granítica, suelo arenoso, vino melodioso, sincero, que busca ese paso por boca salino, mineral, que nos trasmite el suelo y el cuerpo, la elegancia que le regala la crianza en barrica durante 12 meses. 22

CANTAYANO 2023. Elegancia
UVA: VERDEJO. BODEGA: MANUEL E ISAAC CANTALAPIEDRA. LA SECA – DO RUEDA
ELABORACIÓN: Viñedos de 30 años, suelo de cantos rodados, arcilloso-arenoso y caliza en profundidad. Maceración prefermentativa durante 8 horas. Fermentación a 15º durante 40 días. Crianza en barrica usada de 500 litros durante 8 meses. 23

MANZANILLA DER GUERRITA. Exclusiva (copa)
UVA: PALOMINO FINO. BODEGA: THE WINE BANG. SANLUCAR DE BARRAMEDA – CADIZ
Una manzanilla sensual, afrutadita, paso amable, que se desliza por la boca y que te transporta al barrio de Bajoguía, en Sanlucar, con ese caminar salino y cadencioso que trae en el paladar. Solo por copas. 4,50

YZARK 2022 MULTIRACIAL. Melodía
UVA: ALBARIÑO, GODELLO, TREIXADURA, LADO, TORRONTÉS. BODEGA: ADEGA SERNANDE. PANTÓN – RIBEIRA SACRA
ELABORACIÓN: 100% despabilado. Fermentación en depósito de INOX. Trabajo de lías finas durante 4 meses. Suelos graníticos descompuesto, Viñedo Orientación Este. 19

SADE 2020 Albillo Real. Carácter
UVA: ALBILLO REAL. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. Navalmoral de la Sierra – Ávila (GREDOS).
Orange Wine. Agricultura BIO. Suelo granítico. Viñedo viejo, 80 años. Despalillado a mano, 30 % de raspón. Maceración con sus pieles durante 210 días. Fermentación en tinos abiertos. Crianza 12 meses barrica de 500 litros 24

SWING 2022. Seducción
UVA: ALBILLO REAL. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. NAVALMORAL DE LA SIERRA – GREDOS
ELABORACIÓN: 100 % despalillado, fermentación en INOX tras 48 horas maceración prefermentativa. Ligero juego de lías y embotellado en pleno invierno, buscando el carácter frutal de la variedad. 18

YZARK 2020 TINTORERA. Carácter
UVA: 50% GARNACHA TINTORERA 50% GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR, NAVALMORAL DE LA SIERRA – GREDOS
Suelo granítico. viñedo viejo, alrededor de 80 años. Las dos variedades fermentan por separado, tintorera, 12 meses barrica, garnacha, 8 meses barrica. Coupage y 12 meses de botella para sentir la armonía. 20

INCONEXO 2021. Fluidez
UVA: GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. SIERRA DE GREDOS - ÁVILA
Frescura, personal, particular, carácter atlántico en la Sierra de Gredos. Vino de montaña. Fermentación en depósito de Inox. Trago largo y melodioso. 18

LA MARIOLE 2021 Magnum. Potencia melodiosa
UVA: CARIGNAN, MARSELAN. BODEGA: DOMAINE LEDOGAR. CORBIÈRES – LANGUEDOC ROSELLÓN (Francia)
Viñedos centenarios; viticultura orgánica, biodinámica. Suelo arcillo-calcáreo. Uva despalillada, maceración de 10 días durante fermentación alcohólica. Ligera crianza en barricas de roble francés. 40

FEEL SO GOOD 2019. Perversión (media copa)
UVA: GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. SIERRA DE GREDOS – ÁVILA
Vino dulce, golosura ajustada, acidez punzante. Larga maduración de la uva en la planta, buscando la pérdida de agua, en el grano, y la concentración de azúcar. Lenta fermentación en Tinaja. Crianza en Tinajas de 300 litros 5

LOS BESOS QUE TE ROBÉ 2021. Beaujolais de Gredos
UVA: GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. SIERRA DE GREDOS - ÁVILA
Maceración carbónica; racimos enteros encubados en depósitos de Acero Inoxidable. Tras descube hace maloláctica en los propios depósitos de INOX. 17

PUNTO G 2020. Rock & Roll
UVA: GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. SIERRA DE GREDOS - ÁVILA
ELABORACIÓN: Agricultura BioDinámica. Encubado en Tinos abiertos, 30 % raspón. Pisados diarios.Viticultura heroica de montaña. Crianza 7 meses en barrica de roble francés. 22

THE WALKING RED 2021. Afilado
UVA: 75 % GARNCHA TINTORERA 25 % GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. NAVALMORAL DE LA SIERRA – GREDOS
ELABORACIÓN: Viñedos 1100 metros altura; vendimia y elaboración por separado. Tintorera 100 % raspón y crianza de 12 meses en barrica de 500 litros; garnacha, 30 % raspón y crianza de 7 meses en barrica de 225 litros. Suelo granítico. 22

YZARK 2022 GARNACHA. Sensual
UVA: 100% GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. SIERRA DE GREDOS - ÁVILA
Trago fresco, largo, buscando la sensualidad frutal de la esencia de la uva garnacha. Fermentación en INOX, 100 % despalillado, solo un 20 % del vino pasa por barrica durante 1 mes y medio, equilibrio entre carácter, tanicidad, acidez y la sugerente carnosidad. 18

YZARK 2021 MENCIA. Nuestras manos
UVA: MENCÍA. BODEGA: ADEGA SERNANDE. SAN FIZ - PANTÓN - RIBEIRA SACRA
Expresión del caracter salvaje e indómito de la Ribeira Sacra más inhóspita; viñedo localizado en vertiginosas pendientes en el Concello de Sober. Encubado con un 40 % de raspón, hace crianza durante 6 meses en barricas de 500 litros. 22

CA´N VERDURA 2022. Paso firme
UVA: 65% MANTONEGRO, 18% MERLOT, 11% MONASTRELL Y 6% CALLET. BODEGA: CA´N VERDURA VITICULTORS. DO BINISSALEM - MALLORCA
Mínima intervención, viticultura respetuosa. Fermentación en depósito de Inox, maceración durante 21 días. Crianza 50% en INOX y otra parte 50% en barricas de 225 l y 500 l. 23

CAMBIO DE TERCIO 2022. Melodía
UVA: BOBAL. BODEGA: BRUNO MURCIANO. DO UTIEL-REQUENA
ELABORACIÓN: 100% despalillado, sangrado directo a barricas de roble francés varios usos. Crianza sobre lías durante 9 meses, battonage semanales. 20

MIL MONTS 2021. Seductor
UVA: GARNACHA. BODEGA: ORLY LUMBRERAS VIÑADOR. SIERRA DE GREDOS - ÁVILA
Rosado muy personal, único. Maceración de hollejos y mosto durante dos horas. Posterior prensado y fermentación en barricas de 225 litros. Crianza con sus lías durante 8 meses. Ligera oxidación buscando carácter y complejidad. 18

LLÁMALO X ANCESTRAL 2022. Lujurioso
UVA: AIRÉN. BODEGA: VINOS LLAMALO X. VILLARROBLEDO (ALBACETE)
Burbujas por el método ancestral. Maceración prefermentativa 48 horas antes de despabilado. Encubado por gravedad. Fermentación en INOX. Mínimo 8 meses de botella antes de disfrute. 24

TINC SET 2023 Ancestral. Travieso
UVA: MACABEO, PARELLADA Y XAREL·LO. BODEGA: MAS CANDÍ. AVINYONET DEL PENEDÈS.
Vinificación conjunta de las tres variedades. 8 meses e botella con sus lías finas. Suelo arcillo-calcáreo. 20

L'ILLA ANCESTRAL 2022. Melodía
UVA: TREPAT Y PARELLADA. BODEGA: JOSEP FORASTER – DO CONCA DE BARBERÀ
Burbujas por el método ancestral o Pet-Nat. La fermentación comienza en depósitos de Inox uva 100% despalillada y termina en botella. Trabajo con lías durante 12 meses, antes de degollar. Suelo calcáreo, viñedos por encima de los 500 msn 24