Carpaccio de vaca
con queso ahumado y rukula 15

Ensaladilla rusa con la regañá ... 12

MiCuit de pato
con confitura de arandanos 20

Ensalada de burrata de Puglia con tartufata y rúcula 14

Tomate aliñao con ventresca 15

Huevas de Maruca
con almendras 16

Salmón ahumado con su picada
"ahumados dominguez" 19

Mojama "premium"
con sus almendras 16

Canape de Anchoa del cantabrico
2 lomos, con tomate 5

Gilda casa Santoña 2,50

Almeja al natural 24

Mejillón de la ría 6/8
La mariscadora 13

Navaja de la ría especial
"la mariscadora" 14

Zamburiña en salsa de Vieiras o picantes
La mariscadora 14

Boquerones en vinagre 10

Anchoa del cantábrico
"Good gourmet" 19

Sardina ahumada
(5/6 lomos) 12

Chicharron de Cadiz 16

Jamón ibérico de bellota
100 % etiqueta negra 24

Lomo ibérico de bellota 24

Cecina de Black Angus
Media Racion 10 19

Salchichón ibérico de bellota 13

Chorizo ibérico de bellota 13

Lomo de orza
con pan y tomate 14

Queso Azul y membrillo al vermut
con pasas y nueces 12

Queso puro de oveja zamorano 12

Queso de oveja trufado 14

Queso azul con membrillo y nueces 12

Bacalao ahumado
con tomatito.. 12

Mortadela trufada 12

Pastrami con rukula
y salsa de mostaza 13

Jamón ibérico con tomate 12

Pimientos con ventresca 12

Salmón ahumado 12

Sobrasada con Queso brie
y reduccion de balsamico 10

Chuleta vaca "sidrería"
600/700 gr. 33

Solomillo de ternera
con patatitas 24

Gyosas de pato
6 unidades 15

Hamburguesa de wagyu
con mahonesa de trufa y queso 16

Terrina de oreja asada crujiente
con salsa picante 14

Croquetas de Jamón
10 und 10

Habitas baby con jamón ibérico 16

Torrezno a nuestro estilo 12

Canelones de boletus y trufa 16

Brandanda de Bacalao 15

Steak Tartar 16

Caracoles estofados picantitos 13

Alcachofas en flor
(4 unidades) 16

Morcilla de Burgos 12

Pulpo con cremoso de patata 18

Oreja o Callos a la madrileña
guiso picantito 12

Carrillera estofada
con cremoso de patata 21

Coulant de chocolate
con helado de leche merendada 7

Tarta de queso 7

Tarta de Manzana
con helado vainilla crujiente 7