Ojo de Tigre: Protección contra el estrés
Jamón de cebo ibérico, huevos revueltos, mezcla suave de tomate y miel, mantequilla de romero, escamas de parmesano, acompañado de pan de masa madre. 18,50

Turmalina: Autoprotección contra la negatividad
Salmón ahumado, aguacate, crema de queso, sobre gofre sin gluten de carbón activado, acompañado por cebolla encurtida y semillas de chía. 16,50

Pirita: Abundancia
Mousse de crema de queso y aguacate, huevos poche, jamón cocido, tomates cherry confitados, acompañado por pan de masa madre. 14,50

Amatista: Transmutación
Humus casero de remolacha, queso brie, salteado de champiñones y remolacha, pimiento asado, cebolla morada encurtida, almendras tostadas, brotes de remolacha y alfalfa, acompañado por pan integral de masa madre. 15,50

Ámbar: Propiedades curativas
Boniato asado, pollo desmenuzado con salsa de yogur griego, ajo y un toque de cúrcuma, garbanzos crocantes, nueces picadas, acompañado de hojas verdes y tomates cherry confitados. 15

Cuarzo Cristal: Purificante
Gofre sin gluten de matcha, yogur natural griego, frutas de estación, acompañado de hilos de chocolate 85% y nueces picadas. 12

Cornalina: Vitalidad y dinamismo
Torre de pancakes sin gluten de chai, arándanos, acompañado de crema mascarpone y sirope casero de mandarina. 13

Citrino: Claridad mental
French Toast casera de manzana con jengibre y canela, caramelo de cúrcuma, almendras tostadas, acompañado de yogurt natural griego. 12

Italiana
Rebanada de pan de masa madre con mortadela, perlas de mozzarella, pistachos y balsámico
(Extras recomendados: huevo poche / aguacate / crema de queso / mortadela) 7

Caprese
Rebanada de pan de masa madre, rúcula, mozzarella de búfala, tomates confitados y pesto de rúcula
(Extras recomendados: huevo poche / aguacate / salmón ahumado) 9,50

Salmón ahumado
Rebanada de pan de masa madre, crema de queso y salmón
(Extras recomendados: huevo poche / aguacate / salmón ahumado / crema de queso) 9,50

Queso Comté y aguacate
Rebanada de pan de masa madre con queso Comté de leche cruda, aguacate, pimiento asado y pipas de girasol y calabaza
(Extras recomendados: huevo poche / salmón ahumado / mortadela / jamón cocido / crema de queso ) 9,50

Aguacate
Rebanada de pan de masa madre con aguacate machacado
(Extras recomendados: huevo poche / mortadela / jamón cocido / salmón ahumado / crema de queso / aguacate) 5,50

La Tostada
Rebanada de pan de masa madre con tomates y ajos confitados
(Extras recomendados: huevo poche / mortadela / aguacate / jamón cocido / salmón ahumado / crema de queso) 3,90

Sandwich de Queso
Masa madre, 4 quesos y Maple Syrup 6,50

Sandwich Punto
Masa madre, queso mozzarella, espinaca, pimientos asados y cebolla dulce 7,50

Cuarzo Verde
Mix de hojas verdes, perlas de mozzarella, garbanzos, tomates Cherry confitados, cebolla encurtida y nueces. 11,50

Cuarzo Blanco
Pollo desmenuzado, aguacate, hojas verdes, pimientos asados y escamas de Parmesano. 13,50

Cuarzo Azul
Pasta italiana, zanahoria rayada, pepinos encurtidos, rúcula, tomates cherry, huevo duro y lomos de bonito del norte. 13,50

Huevos poche
2 unidades 2,50

Salmón ahumado 3

Aguacate 2,50

Jamón cocido 2

Crema de queso 1,80

Mortadela 2

Pollo desmenuzado 3

Salteado de champiñón y remolacha 3

Cookies 3,20

Bizcochos 3,80

Granola Bowl sin azúcar
Yogurt, granola casera (elaborada con copos de avena sin gluten, aceite de coco y sirope de agave) y fruta 4,80

Pudding Granate sin azúcar
Semillas de Chía con bebida de avena, yogur griego, frutos rojos y granola casera 4,80

Tartas 5

Tarta de Queso Equilibrio
Flores de lavanda, mermelada de arándanos casera y sirope de lavanda casero 6

Tarta Rodonita
Tarta de remolacha y crema de mantequilla sin gluten 6

Tiramisú
Con Kafé de especialidad 5,50

Tostada
Rebanada de pan de masa madre, con mantequilla y mermelada casera 3,50