Jamón ibérico 100% Bellota con pan focaccia y tomate
Jamón ibérico 100% Bellota with focaccia bread and tomato 25

Nuestra tabla de quesos con su guarnición
Cheeses with garnish
(Por persona) 6

Anchoas de Santoña con tomate aliñado con ajo y orégano
Anchovies from Santoña with tomato seasoned with garlic and oregano 20

Lomito ibérico de presa de Bellota con Padrones
Lomito ibérico de presa de Bellota with Padrón peppers
(Cortado a cuchillo) 19

Tartar de atún rojo con huevos fritos
Red tuna tartare with fried eggs 22

Croquetas de venado en salsa con ali-oli de su guiso
Venison croquettes in sauce with aioli from their stew
(6 unidades) 14,50

Ensalada templada de setas al ajillo con queso, granada y anacardos
Warm salad of garlic mushrooms with cheese, pomegranate and cashew nuts 18

Tomate, burrata, miel y caviar de trufa
Tomato, burrata, honey and truffle caviar 16

Pasta fresca con nuestra carbonara
Fresh pasta with carbonara 14

Pimientos rellenos de chipirones con salsa de su tinta
Peppers stuffed with squid in their ink
(4 unidades) 12

Callos de ternera con piparras encurtidas
Beef tripe with pickled piparras 15

Pulpo a la parrilla con espuma de patata
Grilled octopus with potato foam 20

Arroz a banda de sepia y gamba
Rice with cuttlefish and prawns 12,50

Arroz de perdiz
Rice of partridge 15

Risotto de boletus
Boletus risotto 15

Bacalao confitado con salsa de sidra y ajos fritos
Cod confit with cider sauce and fried garlic 18

Merluza nacional con salsa verde y gambones
National hake with green sauce and prawns 22

Bonito con pisto Manchego
Tuna with 'Manchego' ratatouille 20

Steak tartar de ternera cortado a cuchillo con mostazas
Beef steak tartare with mustards 22

Presa de cerdo ibérico asada con crema de castañas y uvas al Oporto
Grilled 'Iberian pork' with chestnut cream and Oporto grapes 19

Solomillo de ternera y medallón de foie
Beef sirloin on Brioche bread and foie medallion 25

Paletilla de cordero lechal con patatas salteadas al ajo y romero
Shoulder of suckling lamb with potatoes sautéed with garlic and rosemary 25

Entrecot de lomo bajo de vaca madurado
Ripened beef tenderloin steak
(500 gr.) 36

Jarrete de ternera lechal con puré de patata y cebolla morada al balsámico
Suckling veal shank with mashed potato and balsamic red onion
(40 min. elaboración) / (40 minutes of preparation) 60

Coulant de chocolate con helado de vainilla y Bourbon
Chocolate coulant with vanilla and Bourbon ice cream 6

Crema catalana
Catalan cream 5

Flan de queso con salsa de caramelo salado
Cheese flan with salted caramel sauce 6

Arroz con leche caramelizado y helado de turrón
Caramelized rice pudding and nougat ice cream 6

Tatín de manzana con helado de violetas
Apple tatin with violet ice cream
(15 min. elaboración aprox.) / (15 minutes of preparation) 6

Nuestra mesa de quesos para postre
Cheese for dessert
(Por persona) 6