ENTRANTES FRÍOS A COMPARTIR | COLD DISHES TO SHARE

JAMÓN IBÉRICO CON TOMATE Y REGAÑAS
IBERIAN HAM WITH TOMATO AND CRACKERS
23

6 QUESOS SELECCIÓN
6 CHEESE SELECTION
16

TARTAR DE ATÚN CON SALSA DE SOJA
TUNA TARTAR WITH SOJA SAUCE
17

MILHOJA DE PASTA BRICK CON TARTAR DE SALMÓN
MILLEFEUILLE OF PASTA BRICK WITH SALMON TARTAR
15

CARPACCIO DE CALABACÍN CON AGUACATE, SAL Y LIMA
ZUCCHINI CARPACCIO WITH AVOCADO, SALT AND LIME
10

ENTRANTES CALIENTES A COMPARTIR | HOT DISHES TO SHARE

PULPO FLAMBEADO AL KIMCHEE CON ALGA WAKAME
FLAMBED OCTOPUS KIMCHEE WITH WAKAME ALGAE
21

FOCACCIA CON ESCALIVADA, CABALLA FRESCA Y ALBAHACA
FOCACCIA WITH ROASTED VEGETABLES, FRESH MACKEREL FISH AND BASIL
13

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON TOQUE DE CILANTRO
GRILLED SCALLOPS WITH CILANTRO
Precio por unidad. / Price per unit.
3,50

CALAMAR NACIONAL A LA PARRILLA
GRILLED NATIONAL SQUID
19

CROQUETA DE CALAMAR CON KIMCHEE
SQUID CROQUETTE WITH KIMCHEE
Precio por unidad / Price per unit.
3,50

CROQUETA DE JAMÓN Y BOLETUS
IBERIAN HAM AND MUSHROOM CROQUETTE
Precio por unidad / Price per unit.
3,50

ENSALADAS | SALADS

ENSALADA BURRATA CON TOMATES CHERRY, RUCULA Y CHUTNEY DE ALBARICOQUES
BURRATA SALAD WITH CHERRY TOMATOES, ARUGULA AND APRICOT CHUTNEY
17

ENSALADA FRESCA DE AGUACATE, REMOLACHA, TOMATE CONCASSÉ, VENTRESCA Y HUEVAS DE ESTURIÓN
FRESH SALAD OF AVOCADO, BEETROOT, CONCASSÉ TOMATO, TUNA BELLY AND STURGEON ROE
17

ENSALADA MEDITERRANEA
MEDITERRANEAN SALAD
12

NUESTRAS CARNES | OUR MEATS

SOLOMILLO DE TERNERA AL GRILL CON PATATA HASSELBACK
SIRLOIN STEAK ON THE GRILL WITH HASSELBACK POTATO
27

CHULETAS DE CORDERO A LA PARRILLA
GRILLED LAMB CHOPS
16

SUPREMA DE PULARDA CONFITADA CON TRUFAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA DE ARÁNDANOS
CHICKEN SUPREME CONFIT WITH TRUFFLES, CARAMELIZED ONION AND BLUEBERRY SAUCE
18

PLUMA ÍBERICA AL VINO TINTO
IBERIAN BONELESS FLANK WITH WINE SAUCE
17

CHULETÓN DE TERNERA LECHAL 350gr
SUCKLING VEAL T-BONE 350gr
21

NUESTROS PESCADOS | OUR FISH

RODABALLO A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN
GRILLED TURBOT WITH GARNISH
19

LUBINA A LA PLANCHA CON GUARNICIÓN
GRILLED SEA BASS FILLET WITH GARNISH
17

BACALAO CONFITADO CON SALSA BALANDRA
COD CONFIT WITH BALANDRA SAUCE
16

SUPREMA DE SALMÓN A LA PLANCHA
GRILLED SALMON SUPREME
15

NUESTROS ARROCES | OUR PAELLAS

ARROZ A BANDA
SEAFOOD PAELLA WITH FISH AND PRAWNS
Min. 2 personas / Min. 2 people
14

ARROZ MELOSO DE SECRETO, SETAS Y TOMATES SECOS
MELLOW PAELLA WITH IBERIAN PORK, MUSHROOMS AND DRIED TOMATOES
16

ARROZ DE POLLO CAMPERO Y PESCADO
FREE-RANGE CHICKEN AND FISH PAELLA
Min. 2 personas / Min. 2 people
18

ARROZ DE COSTILLAR Y BUTIFARRA CON ALCACHOFAS Y PUNTOS DE MAYONESA TRUFADA
PORK RIBS, SAUSAGES AND ARTICHOKE PAELLA WITH TRUFFLE MAYONNAISE
Min. 2 personas / Min. 2 persons
15

NUESTROS POSTRES | OUR DESSERTS

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO
CHOCOLATE COULANT WITH ICE CREAM
Tiempo de preparación: 10 min. / Preparation time: 10 min.
7

TARTA DE QUESO
CHEESECAKE
6

TARTA DE MANZANA TEMPLADA CON HELADO
WARM APPLE CAKE WITH ICE CREAM
6

FRUTA DE TEMPORADA
SEASON'S FRUIT
6

SELECCIÓN DE HELADOS
ICE CREAM SELECTION
Chocolate, Vainilla, Fresa, Nata, Turrón / Chocolate, Vainilla, Strawberry, Cream, Nougat
6

CARPACCIO DE PIÑA ANISADO CON HELADO DE VAINILLA
PINEAPPLE CARPACCIO WITH ANISE AND VANILLA ICE CREAM
6

SOUFFLÉ ALASKA FLAMBEADO CON BRANDY
ALASKA SOUFFLÉ FLAMBÉED WITH BRANDY
5,50

Horarios de servicio ( Service hours ) : * Comidas ( Lunch ) : 13:00 - 15:30 * Cenas ( Dinner) : 19:00 - 22:30
Información: Gluten Cáscara Lacteos Pescado Soja Crustáceo Molusco Huevos Sulfitos Mostaza Apio

Botánico Restaurante