Ensalada de lengua grillada, hojas verdes, juliana de tomates, cebollitas asadas, quinotos, zumaque, vinagreta de rosa mosqueta
Green grilled tongue, leaf salad, tomatoes, roasted onions, kumquats, sumac, rosehip vinaigrette 18.500

Tarta Tatin de tomates, cebolla caramelizada, queso rúcula y olivas negras
Tomatoes tart tatin, caramelized onions, cheese, arugula and black olives 19.500

Chorizo ahumado de jabalí, chutney de peras, rabanitos laminados y sus brotes
Smoked wild boar chorizo, pear chutney, sliced ​​radishes and their sprouts 20.900

Mollejas crocantes, pan de centeno y ajíes dulces, romesco, gelee de pomelo, gel de menta y lima
Crispy sweetbreads, rye bread and sweet peppers, romesco, grapefruit gelee, mint and lime gel 22.900

Arrolladito de pejerrey, panceta ahumada y espárragos, con batatas fritas y pure de esparragos
Silverside roll, smoked bacon and asparagus, with fried sweet potatoes and asparagus puree 22.900

Risotto de arándanos, portobellos, langostinos y naranjitas
Blueberry risotto, portobello, prawns and orange 26.500

Tallarines de puerro, pesto de tomates secos, chipirones y salchicha de calamar
Leek noodles, sundried tomato pesto and squid sausage 26.500

Roulette de trucha, arroz jazmín, chaucha, brócoli y puerro
Trout Roulette , jasmine rice, green beans, broccoli, and leek 33.500

Bondiola a baja temperatura, puré de remolacha, espinaca , ensalada de papa, verdeo y manzana, aceite de provenzal
Bondiola at low temperature, beet puree, spinach , green onion and potato salad 33.500

Bife de chorizo, espuma de huevo frito, mini croissant de papa, ensaladita criolla
strip ​​steak, fried egg foam, mini potato croissant, Creole salad 33.900

Lingote de cordero, zanahoria, batatas y quinotos
lamb, carrot, sweet potatoes and kumquats 34.500

Eclaire relleno de coco y chocolate con naranja fresca (sin azucar)
Eclaire filled with coconut and chocolate with fresh orange (no sugar) 18.500

Reversión del Don Pedro
Our don pedro dessert 18.300

Nuestro queso y dulce
Our cheese and fruit paste 18.500

Texturas de frutos rojas, merenguitos de limón, helado de queso
Textures of red fruits, lemon meringues, cheese ice cream 18.500

Alfajor helado de chocolate y cappuccino
Chocolate and cappuccino ice cream alfajor 19.500

Sándwich vegano de matcha y sandia
Vegan Matcha and Watermelon Sandwich 19.500

Pasta Niño con salsa a elección
Kid's pasta with choice of sauce 12.500

Milanesa de pollo o de lomo con guarnición
Chicken or beef Breaded with side dish 15.900

Paillar de pollo o de lomo con guarnición
Chicken or beef paillard with side dish 15.900

Nuggets de pollo con guarnición
chicken nuggets with side dish 15.900