Food by Mauricio Giovanini ROOFTOP - Hayaca Dinner -
Food by Mauricio Giovanini ROOFTOP - Belvue - Drinks &
Cocktails by Diego Cabrera BEACH - Amàre Club - Food &
Drinks BEACH, POOL & LOUNGE -
Amàre Club - Cocktails by
Diego Cabrera POOL & LOUNGE - Amàre Club
- Food & Drinks AMÀRE POOL, BEACH, LOUNGE &
ROOFTOP - COFFEE by ADRIAN
FERNANDEZ WINES - Belvue · Hayaca by
Meritxell Falgueras WINES - Mare Nostrum by
Meritxell Falgueras DINNER BUFFET - Mare Nostrum
- Signature Dishes
Tapas
Tabla de jamón ibérico con selección de panes
Iberian ham platter with a selection of breads
Iberische Schinkenplatte mit einer Auswahl an Broten
25
Salmorejo andaluz con virutas de ibérico y huevo de codorniz
Andalusian cold tomato soup with Iberian ham and quail egg
Andalusischen kalte Tomaten supper mit Iberischen Schinkenspänen und Wachtelei
10
Guacamole fresco hecho al momento
Fresh guacamole
Frisch guacamole
12,50
Hummus Amàre con crudités y pan de pita
Amare hummus with crudités and pita bread
Amare Hummus mit Rohes Gemüse und Pita-Brot
12,50
Tartar de tomate, mango y aguacate con langostinos Premium
Tomato, mango and avocado tartare with Premium prawns
Tomaten, mango und avocado tartar mit Premium Garlenen
24,50
Woks, Pizzas & Pasta
Wok de verduras frescas al estilo oriental con pechuga de pollo confitada o langostinos
Oriental-style wok with fresh vegetables and chicken breast confit or king prawns
Orientalischer Wok mit frischem Gemüse und Hähnchenbrustconfit oder Riesengarnelen
23
Pizza Margarita · Masa extrafina, tomate natural, mozzarella y hierbas mediterráneas
Margherita pizza · Super thin dough, natural tomato, mozzarella and Mediterranean herbs
Extra feiner Teig, natürliche Tomaten, Mozzarella und mediterrane Kräuter
18
Pizza Burratina · Masa extrafina, tomate de la huerta KM0, mozzarella, Burratina fresca de leche de Búfala y hierbas mediterráneas
Burrata pizza · Super thin dough, mozzarella, garden tomato, fresh Burrata from Bufala's milk and Mediterranean herbs
Extra dünner Teig, Mozzarella, Gartentomate, frischer Burrata aus Bufala-Milch und mediterrane Kräuter
19
Pizza Bacon · Masa extrafina, tomate natural, mozzarella, bacon ligeramente ahumado, cebolla caramelizada, champiñón fresco y hierbas mediterráneas
Bacon pizza · Super thin dough, natural tomato, mozzarella, slightly smoked bacon, caramelised onion, fresh mushrooms and Mediterranean herbs
Extra dünner Teig, natürliche Tomate, Mozzarella, leicht geräucherter Speck, karamellisierter Speck, frische Pilze und mediterrane Kräuter
18
Maxi Ensaladas / Maxi Salads / Maxi Salat
Ensalada al estilo griego con legumbres, aceitunas kalamata, garbanzos ecológicos y feta
geer style with legumes, kalamata olives, ecologic chickpeas and feta
Griechischer salat· Gemüse, kalamata-oliven, bio-kichererbsen und feta-käse
20
Ensalada Amàre Nicoise · Patatas baby, vegetales de la huerta KM0, bimi, espárragos verdes, huevo de corral, aceitunas maceradas y hierbas frescas
Amare Nicoise salad · Baby potatoes, garden vegetables, bimi, green asparagus, free-range egg, macerated olives and fresh herbs
Minikartoffeln, Gartengemüse, Bimi, grüner Spargel, Freilandei, mazerierte Oliven und frische Kräuter
18
Ensalada Amàre Caprese · Brotes verdes orgánicos, Burratina de Búfala fresca, tomate de la huerta KM0 y pesto artesano al limón
Amare Caprese salad · Organic green sprouts, fresh Buffalo Burrata, garden tomato and artisan lemon pesto
Bio-Grünsprossen, Büffel frischer Burrata, Gartentomate und handwerkliches Zitronenpesto
20
Ensalada Amàre César · Pechuga de pollo a la brasa, cogollos de Tudela y salsa César casera
Amare Caesar Salad · Grilled chicken breast, Tudela buds and homemade Caesar sauce
Gegrillte Hähnchenbrust, Tudela-Knospen und hausgemachte Caesar-Sauce
23
Ensalada Tropical 2021 · Brotes verdes orgánicos con aguacate, mango y langostinos
2021 Tropical salad · Organic green sprouts with avocado, mango and prawns
Bio-Sprossen mit Avocado, Mango und Garnelen
23
Sushi by Carlos Navarro
From 12am to 7pm - Monday to Sunday
Von 12 to 19 Uhr. - Montag bis Sonntag
SALMÓN ROLL · Salmón Atlántico, copos de tempura, aguacate, spicy mayo con cobertura de sésamo kimchee - 8 ud
Atlantic salmon, tempura flakes, avocado, spicy mayo with sesame kimchee - 8 pieces
Atlantischer Lachs, Tempura-Flocken, Avocado, würziger Mayo mit Sesam-Kimchee - 8 Stücke
22
KALIFORNIA ROYALE · Relleno de cangrejo de las nieves, pepino, aguacate y ralladura de limón con cobertura de tobiko y ensalada de wakame - 8 ud
Filled with snow crab, cucumber, avocado and lemon zest covered with tobiko eggs and wakame salad - 8 pieces
Gefüllt mit Schneekrabben, Gurken, Avocado und Zitronenschale, bedeckt mit Tobiko-Eiern und Wakame-Salat - 8 Stücke
26
MAGURO ROLL · Relleno de atún, aguacate, cobertura de tartar de atún, salsa kabayaki y yuzu - 8 ud
Filled with tuna, avocado, covered with tartare tuna, kabayaki sauce and yuzu - 8 pieces
Gefüllt mit Thunfisch, Avocado, bedeckt mit Tartar-Thunfisch, Kabayaki-Sauce und Yuzu - 8 Stücke
25
KABANOKI ROLL · Maki relleno de anguila ahumada y aguacate con cobertura de salmón ahumado en frío con salsa kabayaki envuelto en fuego - 8 ud
Maki filled with smoked eel and avocado topped with cold-smoked salmon with kabayaki sauce wrapped on fire - 8 pieces
Maki gefüllt mit geräuchertem Aal und Avocado, gekrönt mit kaltgeräuchertem Lachs mit in Brand gewickelter Kabayaki-Sauce - 8 Stücke
28
TEMPURA PRAWN ROLL · Maki relleno de langostino en tempura, aguacate y mayonesa picante, con cobertura de sésamo y 7 especias japonesas - 8 ud
Maki filled with tempura prawns, avocado and spicy mayo, covered with sesame and 7 species
Maki gefült mit Tempura-Garnelen, Avocado, Würziger Mayonnaise und Sesam- Überzugaus 7 japanischen Gewürzen
22
VEGGIE FURAI · Maki relleno de espárrago blanco en tempura y panko, aguacate, veganesa picante y cobertura de sésamo Umeboshi -ciruela - 8 ud
Maki filled with white asparagus in tempura and panko, avocado, spicy vegan mayo and covered with Umeboshi sesame -plum - 8 pieces
Maki gefüllt mit weißem Spargel in Tempura und Panko, Avocado, würzigem veganem Mayo und bedeckt mit Umeboshi Sesam -Pflaume - 8 Stücke
18
NIGIRI · Salmón atlántico flambeado y salsa de yuzu - 2 unidades
Flambee atlantischer Lachs und Yuzu-Sauce - 2 pieces
Flambee atlantischer Lachs und Yuzu-Sauce - 2 stüke
10
NIGIRI · Salmón salvaje de Alaska - 2 unidades
Alaska Wild salmon - 2 pieces
Alaska Wilder Lachs - 2 Stücke
10
NIGIRI · Atún Rojo - 2 unidades
Red tuna - 2 pieces
Roter Thunfisch - 2 Stücke
10
NIGIRI · De vieira con ralladura de lima - 2 piezas
Scallop with lime zest - 2 pieces
Jakobsmuschel mit Limettenschale - 2 stüke
10
NIGIRI · Pez limón y salsa de trufa - 2 unidades
Lemonfish and truffle sauce - 2 pieces
Zitronenfisch-Trüffel-Sauce - 2 stüke
10
Sashimi variado - 6 piezas - Atún rojo, salmón y pez limón
Sashimi platter - 6 pieces - Red tuna, salmon and yellow tail fish
Sashimi sortiment - 6 stüke - Roter Tunefisch, Lanch und Zitronenfisch
24
Sushi variado - 20 piezas
Sushi platter - 20 pieces
Sushi sortiment - 20 stüke
60
MORIWASE · Surtido variado de sushi con 24 Maki, 6 Nigiri y 6 Sashimi
Varied platter of sushi with 24 maki, 6 nigiri and 6 sashimi
Abwechslungsreiches Sushi-Sortiment mit 24 Maki, 6 Nigiri und 6 Sashimi
98
Bocatas & Complementos / Sandwiches and side dishes / Sandwiches und beilagen
Hamburguesa Gourmet · Ternera Premium, queso brie, cebolla caramelizada y mostaza de Dijon
Gourmet Burger · Premium beef, brie cheese, caramelised onion and Dijon mustard
Gourmet-hamburger · Premium Rindfleisch mit Brie-käse, karamellisierten zwiebeln und Dijon-senf
23
Sándwich Club especial acompañado de patatas fritas y salsa Amàre Deluxe · Pechuga de pollo, huevo, mayonesa de lima, tomate, pesto, lechuga romana, bacon, queso gouda, jamón york y mantequilla
Special Club sandwich served with french fries and Amare Deluxe sauce · Chicken breast, egg, lime mayonnaise, tomato, pesto, lettuce, bacon, gouda cheese, ham and butter
Spezielles Club-Sandwich mit Pommes Frites und Amare Deluxe-Sauce · Hühnerbrust, Ei, Limetten-mayonnaise, Tomate, Pesto, Salat, Speck, Gouda, Schinken und Butter
23
Veggie Sándwich · Pan de cereales y semillas, aguacate, rúcula, canónigos, toque de albahaca y lima acompañado de batatas fritas y salsa Amàre Deluxe
Veggie sandwich · Cereal and seeds bread, avocado, rocket salad, lamb's lettuce, a touch of basil and lime accompanied by sweet potato fries and Amàre Deluxe sauce
Müsli- und Samenbrot, Avocado, Rucola, Lammsalat, ein Hauch von Basilikum und Limette, begleitet von Süßkartoffel-Pommes und Amàre Deluxe-Sauce
28
Patatas fritas con salsa Amàre Deluxe
French fries with Amare Deluxe sauce
Pommes Frites mit Amare Deluxe soße
8
Batata frita con salsa Amàre Deluxe
Sweet potato fries with Amare Deluxe sauce
Gebratene Süßkartoffel mit Amare Deluxe Sauce
8
Postres & Helados / Desserts and ice cream / Desserts und Eis
Foundant de chocolate vegano con helado de vainilla de Madagascar vegano
Vegan chocolate foundant served with vegan Madagascar vainilla ice-cream
Veganer Schokoladen-Foundant mit veganem Madagaskar-Vanilleeis
8
Bandeja de frutas frescas y exóticas servidas sobre hielo pilé
Fresh and exotic fruit platter on a bed of crushed ice
Frische und exotische Obstplatte auf einem Bett aus Crushed Ice
20
Brownie especial de dulce de leche con helado de vainilla de Bio de Madagascar
Special Dulce de leche (Caramel) brownie with BIO Madagascar vanilla ice cream
Spezieller Brownie aus Dulce de Leche (Caramel) mit Madagaskar Bio-Vanilleeis
8
Couland de praliné sin gluten
Gluten free praliné couland
Glutenfreier Pralinen-Kuland
8
Tarta casera de queso al horno
Oven-baked homemade cheesecake
Im Ofen gebackener hausgemachter Käsekuchen
8
Helado de Vainilla Bio
BIO Vanilla ice cream
Bio-Vanilleeis
7,70
Helado de Chocolate Bio
BIO Chocolate ice cream
Bio-Schokoladeneis
8
Helado de vainilla de Madagascar vegano
Vegan Madacascar vainilla ice-cream
Veganes Vanilleeis aus Madagaskar
8
Helado Frozen de yogur con leche fresca
Frozen yoghurt ice cream with fresh milk
Frozen Joghurt aus Frischer Milch
7,70
Sorbete de fresa natural Bio
Fresh BIO Strawberry sorbet
Frisches Bio-Erdbeersorbet
8
Sorbete fresco de limón con zumo natural
Fresh lemon sorbet with natural juice
Frisches Zitronensorbet aus Natürlichem Fruchtsaft
7,70
Champagne
Moët & Chandon Brut Impérial 80
Moët & Chandon Ice Imperial 95
Moët & Chandon Ice Imperial Rosé 100
Moët & Chandon Rosé Impérial 95
Veuve Clicquot Brut 85
Veuve Clicquot Rosé 100
Veuve Clicquot Rich Coupage 95
Dom Perignon Vintage 240
Sangría
Copa de Sangría de vino tinto - blanco - cava- rosado
Glass of Sangría red wine - white wine - sparkling wine - rosé wine
Glas Sangria Rotwein - Weiswein - Seckt- rosewein
6,50
Sangría de vino tinto - blanco - cava- rosado
Sangría red wine - white wine - sparkling wine- rosé wine
Sangria Rotwein - Weiswein - Seckt - rosewein
26
Cervezas / Beers / Biere
Caña de cerveza San Miguel
Draft 33cl
Bier vom fass 33cl
3,75
Tanque de cerveza San Miguel
Draft 50cl
Bier vom fass 50cl
6
San Miguel 0,0
Alcohol-free
Alkoholfrei
4
Isleña The beer of Ibiza 4,75
San Miguel sin gluten
Gluten free beer
Gluten-frei
4,50
Maestra Doble Lúpulo · Coronita · Heineken · Alhambra Reserva · Isleña The beer of Ibiza 4,75
Aguas & Refrescos / Waters and soft drinks / Mineralwasser und Erfrischungsgetränke
Agua sin gas
Mineral water
Mineralwasser
3,25
Agua con gas
Sparkling mineral water
Sprudelwasser
4,25
Bebidas calientes - cafés, tés, infusiones
Warm drinks - coffees, teas, herbal teas
Heiße Getränke - Kaffee, Teesorten erster Wahl
3,25
Cafe Frappé
Frappelatte
5,50
Zumos
Juices
Säfte
3,75
Coca Cola Original · Light · Zero · Zero azúcar - Zero cafeína 3,75
Fanta Limón · Naranja 3,75
Sprite 3,75
Nestea · Nestea sin azúcar · Limón · Maracuyá
Nestea · No sugar Nestea · Lemon · Passion fruit
3,75
Appletiser 100% Zumo de manzana - Ligeramente carbonatada 3,75
Tónica Royal Bliss - Zero azúcar · Irreverent Ginger Ale · Elegant Soda · Vibrant Yuzu · Bohemian Berry Sensation 4,25
Bebida energética Monster - Ultra Zero azúcar · Energy 4,25
Sidra Magners
Cider
Apfelwein
6,25
Zumo de naranja natural
Fresh orange juice
Orangensaft
6
Copa de vino / Glass of wine
Blanco Jose Pariente
Verdejo D.O Rueda
6
Blanco Menade
Sauvignon blanc
7
Blanco Zarate
Albariño Rias Baixas
8
Blanco Manar dos Seixas
D.O Ribeiro
10
Rosado Crazy Tropez
Bobal, V.T Castilla
7
Rosado Roselito Ribeira 8
Rosado Miraval 10
Tinto Terraza de los Andes Malbec Reserva 6
Tinto Lindes de Remelluri D.O. Rioja 8
Copa Raventos de Nit Blanco 8
Copa Moët & Chandon Grand Vintage Brut 18
Copa Veuve Clicquot Rose 18
Dulce Tokaj Oremus Szamorodny 10
Dulce Grahams 10 6
Dulce Barbeito 6
Dulce Moscato de Ochoa 8
Dulce Mr. Telmo Rodriguez 8
Botellas de vino by Meritxell Falgueras
Bottega Gold 40
Alta Alella Laietà 34
Diebolt-Vallois 45
Can Ràfols Clímax Blanc de Negres 36
Philipponnat Royal Reserve 106
Agusti Torello 32
Veuve Clicquot Rich 95
Moët & Chandon Brut Ice Impérial 95
Ruinart Blanc de Blancs 150
Veuve Clicquot Rosé 110
Dom Pérignon Vintage 260
Raventós de Nit 32
Krug Gran Cuvée 295
André Clouet 85
Bollinger 120
Dr. Loosen Bros Riesling 27
Menade Sauvignon Blanc 28
Zarate 27
José Pariente 26
Cloudy Bay 44
Termes 35
Valduero Albillo 36
Mauro Godello 36
Polvorete 25
Livio Felluga Pinot Grigio 37
Care Blanco Sobre Lías 23
Joseph Drouhin 44
Font de la Figuera Blanc 40
Belondrade y Lurton 47
Oremus Mandolas Blanco 35
Botani Moscatel 28
Remelluri Blanco 58
Knoll Grüner Veltliner Smaragd 60
Errazuriz Aconcagua Costa 31
El Enemigo 39
Château D´Esclans Whispering Angel Rosé 37
Domaines Ott by Ott Rosé 52
Roselito Ribera 26
Ibizkus 32
Marques de Murrieta 41
XF Sierra Cantabria Rosado 34
La bruja de Rozas 33
Amaranto 31
Château Palmer 500
La Encina Del Inglés 27
Preludio Sei Solo 37
Errauriz Carmenere Aconcagua 35
Lindes de Remelluri 30
Garmón 49
Le volte Dell´Ornellaia 38
Purgatori 45
Mauro 36
Malleolus 41
Vega Sicilia Valbuena 5 140
Bad Boy 37
Château Beaucastel 120
Perrin Gigondas La Gille 38
Moët & Chandon Brut MAGNUM 160
Vodka / Wodka
Smirnoff 10
Cîroc 10,50
Belvedere · Grey Goose 12
Crystal Head 13
Belvedere 0.75L 150
Belvedere 1.75L 350
Belvedere 3L 600
Belvedere 6L 1.200
Ginebra / Gin
Larios 12 · Larios Rosé · Puerto de Indias Strawberry 9,50
Seagram's · Bulldog · Bombay Sapphire · Tanqueray 10,50
Martin Miller's · Hendrick's · The London Nº1 · Gin Mare · Brockmans · G'Vine 12
Ron / Rum
Bacardí Carta Blanca - Trinidad y Tobago 9,50
Havana 3 - Cuba 9,50
Captain Morgan - Jamaica 9,50
Barceló Añejo - República Dominicana 9,50
Brugal - República Dominicana 9,50
Ron Diplomático 12,50
Whisky
J&B · Ballantines · Cutty Shark · Johnnie Walker Red Label 9,50
Jim Beam · Jack Daniel's · Jameson · Chivas Regal 12 10,50
Glenfiddich 12 · Cardhu 12 · Macallan 12 12
Brandy
Magno 5,50
Gran Duque de Alba · Cardenal Mendoza Gran Reserva 8
Carlos I 8,50
![gluten](https://www.qrcarta.com/control/img/1.png)
![cáscara](https://www.qrcarta.com/control/img/8.png)
![sulfitos](https://www.qrcarta.com/control/img/12.png)
![huevos](https://www.qrcarta.com/control/img/3.png)
![apio](https://www.qrcarta.com/control/img/9.png)
![sésamo](https://www.qrcarta.com/control/img/11.png)
![crustáceo](https://www.qrcarta.com/control/img/2.png)
![soja](https://www.qrcarta.com/control/img/6.png)
![lacteos](https://www.qrcarta.com/control/img/7.png)
![mostaza](https://www.qrcarta.com/control/img/10.png)
![pescado](https://www.qrcarta.com/control/img/4.png)
![molusco](https://www.qrcarta.com/control/img/13.png)
![cacahuetes](https://www.qrcarta.com/control/img/5.png)