ESPECIALES ELABORADOS EN CASA / OUR HOMEMADE DISHES

Chicharrón de Cádiz Crackling from Cadiz 7

Ensalada de tomates de la huerta y ventresca de atún 14

Ensaladilla de langostinos al ajillo 7

Montadito de solomillo ibérico, crema de ajo al whisky y jamón 5J 9

Montadito de pringá 6,50

Montadito de solomillo de cebón, cebolla caramelizada y pimientos del piquillo al ajillo 9,50

Tosta de salmorejo con jamón ibérico 5J 14

Tosta de sardina ahumada, guacamole y tomate semiseco 7,50

Tosta de salmorejo y chicharrón de Cádiz 7

Crema de espárragos trufados, bacalao confitado y chips de ajo 16

Revuelto de ajetes con jamón ibérico 5J 16

Lasaña de cola de toro gratinada con queso payoyo y velouté de su jugo 8

Alubias Verdinas con marisco Green beans "Verdinas" with Seafood 12

Fabada Asturiana con carrillada y chorizo Fabada Asturiana (Bean Stew) with pork and spicy pork Sausage 12

EMBUTIDOS Y SALAZONES

Jamón Ibérico de bellota 5J (100 GRS) Iberian Ham from acorn-fed pigs 5J (100 GRS) 33

Lomo Ibérico de bellota 5J (100 GRS) Iberian Loin from acorn-fed pigs (100 GRS) 16

Salchichón Ibérico (100 GRS) Iberian "Salchichon" (Sausage) (100 GRS) 12

Chorizo Ibérico (100 GRS) Iberian Spicy Pork Sausage 12

Morcilla Ibérica (100 GRS) Iberian Black Pudding (100 GRS) 12

Tabla de Ibéricos (250 GRS) Assortment of Iberian Sausage (250 GRS) 20

QUESOS / CHEESE

Queso Cabrales D.O (150 GRS) Cabrales Cheese (150 GRS) (Goats Cheese from Asturias) 12

Queso Ronkari oveja curado D.O (150 GRS) Mature sheep Ronkari Cheese (150 GRS) 13

Queso Parmesano Reggiano 36 meses D.O (150 GRS) Reggiano Parmigiano Cheese aged 36 month (150 GRS) 13

Queso Payoyo cabra curado FR (150 GRS) Payoyo matured Goat Cheese (150 GRS) 13

Tabla de 5 quesos (400 GRS) Assortment of 5 Cheese (400 GRS) 25

Tabla de 10 quesos (800 GRS) Assortment of 10 Cheese (800 GRS) 35

MARISCO / SHELLFISH

Ostra Fine de Claire (UND) Fine de Claire Oyster (UND) 4

Pulpo a Feira Polbo á Feira (Boiled Octopus) 24

Langostino de Sanlúcar (200 GRS) Shrimp from Sanlúcar (200 GRS) 28

Gambas Blancas de Huelva (200 GRS) White Prawns from Huelva (200 GRS) 36

CAVIAR / CAVIAR

Caviar Riofrío tradicional clásico 15 GRS Riofrio Caviar traditional classic 15 gr. 51

Caviar Riofrío tradicional clásico 30 GRS Riofrio caviar traditional classic 30 gr. 94

Caviar Riofrío tradicional clásico 50 GRS Riofrio caviar traditional classic 50 gr. 153

Caviar Riofrío Russian Style 30 GRS Russian Style Caviar Riofrío 30 gr. 85

Caviar Riofrío Russian Style 50 GRS Russian Style Caviar Riofrío 50 gr. 145

CONSERVAS CLÁSICAS / CLASSIC CANNED FOOD

Fabada Fabada Asturiana (Bean Stew) 8

Alubias con Perdiz 1/2 Beans with half Partridge 8

Callos "Callos" Tripe 8

Rabo de toro Estofado Stew Skinned Tail 8

Carrilladas de cerdo Estofadas Stew Flesh of the Jaw 9

Caracoles con Jamón Snnails with Iberian Ham 8

2 Codornices escabeche 2 Pickled Quails 10

2 Cordornices Estofadas 2 Stew Quails 10

1 Perdiz Estofada 1 Pickled Stew 13

1 Perdiz Escabeche 1 Pickled Partridge 13

Chatka 60% patas Chatka 60% legs 50

CONSERVAS DE BARBATE / BARBATE CANNED FOOD

Atún Mechado "Mechado" Tuna 10

Ventresca de atún con algas Tuna belly with seaweed 14

Plato de Atún rojo con guisantes y pimientos Red Tuna with peas and red peppers 18

Atún Manteca "Manteca" Tuna 26

CONSERVAS DEL CANTÁBRICO / CANTABRIAN CANNED FOOD

Tosta de Anchoa del Cantábrico triple 0 (UND) King Anchovies from Cantabrian toast (UND) 2,50

Tostada de Sardina ahumada (UND) Smoked Sardine toast (UND) 2,50

Atún claro en aceite de Oliva Yellowfin Tuna in Olive Oil 8

Ventresca de Bonito Tuna Belly 14

CONSERVAS GALLEGAS / GALICIAN CANNED FOOD

Almejas al natural Raw Clams 30

Navajas al natural Raw Razor Shell 17

Mejillones en Escabeche Pickled Mussels 11

Zamburiña en salsa de Vieira Variegated Scallop in their sauce 9

Sardinillas en aceite de Oliva Small Sardines in Olive Oil 6

Chatka 60% patas Chatka 60% legs 50

Zamburiñas natural Raw Variegated Scallop 15

Berberechos al nautral ESC. 63 GRS Raw Common Cockle DRAIN 63 gr. 16

Navajas al natural Raw Razor Shell 22

POSTRES / DESSERTS

Tarta de Queso Payoyo Payoyo Cheese Cake 6

Pasteles de la Pastelería Robles Cakes by Robles Patisserie 6

VINOS POR COPA / WINE BY THE GLASS

Xixarito Manzanilla 4

Velo Flor Manzanilla 8

Sacristia AB en Rama Manzanilla 5

La Guita Manzanilla 3

Solear Manzanilla 3

3 en Rama Lustau Fino 5,50

La Panesa Fino 7

Tio Pepe Fino 3,50

Bertola Diez Merito Amontillado 3,50

Bertola Fino 3

Lustau Pata Gallina 50cl Oloroso 9

Jerez Noe PX Pedro Xímenez 12

Jerez Osborne Pedro Xímenez 3,50

Vino Dulce Don PX 75cl Pedro Xímenez 5

San Emilio Lustau 75cl Pedro Xímenez 5,50

Vino Dulce PX Gran Barquero Pedro Xímenez 5

Vino Canasta Cream 75cl Pedro Xímenez 5

Vino Leonor 12 75cl Palo Cortado 6,50

Jerez Lustau Palo Cortado 5

Manuel Aragón muy viejo 50cl Palo Cortado 35

Peninsula Lustau Palo Cortado 5,50

Bertola Diez Merito Palo Cortado 4,50

Vino Barbeito Rsva. Dulce 4,50

Vino Barbeito 10 años Dulce 12

Vino Candela Cream 75cl Dulce 3,50

Vino Jorge Ordoñez Nº3 37.5cl Dulce 12

Vino Vors Matusalem Cream 75 cl Dulce 15

Chinchilla BF Dulce 4

Vino Generoso MR Dulce 4,50

Niepoort LBV Oporto 5

Niepoort Ruby Oporto 3,50

Osborne 10 años Oporto 7

VINOS POR BOTELLA

La Goya 37.5cl Manzanilla 12

La Guita Manzanilla 14

Micaela Manzanilla 15

Solear Manzanilla 16

Xixarito Manzanilla 18

Papirusa Manzanilla 19

Sacristia AB en Rama Manzanilla 22

Lustau Emperatriz Eugenia Manzanilla 36

Coquinero en Rama Manzanilla 39

D. Zuleta Goya XL 50CL Manzanilla 42

Velo Flor Manzanilla 44

Lustau Jarana Fino 16

La Ina Fino 17

Solera 1847 Fino 17

Bertola Fino 17,50

Arroyuelo Fino 18

Tio Pepe Fino 18

Tio Pepe en Rama Fino 25

3 en Rama Lustau Fino 28

Rama Gutíerrez Colosia 37.5cl Fino 29

La Panesa Fino 44

Tío Diego Amontillado 17

Vino AB Amontillado 22

Vino Generoso MR 50CL Amontillado 23

Bertola Diez Merito Amontillado 22

La Bota Navazos nº61 50cl Amontillado 52

Lustau Vors Amontillado 46

Vino Dulce Tío Pepe 4 Palmas Amontillado 89

Jerez Maestro Sierra Oloroso 30

Lustau Pata Gallina 50cl Oloroso 35

Tradición Vors Sherry Oloroso 60

Vino Canasta Cream Pedro Ximenez 16

Jerez Osborne Pedro Ximenez 18

Vino Dulce PX Gran Barquero Pedro Ximenez 27

San Emilio Lustau Pedro Ximenez 31

Jerez Noe PX Pedro Ximenez 55

Vino Leonor 12 Palo Cortado 30

Bertola Diez Merito Palo Cortado 26

Jerez Lustau Palo Cortado 26

Península Lustau Palo Cortado 32

Manuel Aragón muy viejo 50cl Palo Cortado 95

Vino Candela Cream Dulce 17

Vino Barbeito Dulce 19

Chinchilla BF Dulce 21

Vino Generoso MR Dulce 29

Vino Vors Matusalem Cream 37.50cl Dulce 36

Vino Jorge Ordoñez Nº3 37.5cl Dulce 50

Vino Vors Matusalem Cream Dulce 55

Oporto Ruby Oporto 18

Niepoort Ruby Oporto 19

Osborne 10 años Oporto 33

Noval LBV 2003 Oporto 55


Hotel Colón, a Gran Meliá Hotel

Restaurante en SEVILLA


CALLE CANALEJAS, 1 (HOTEL COLÓN) - SEVILLA
+34954505599


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