Tabla de chacinas de la zona y quesos
Table of local sausages and cheeses
7€ por persona 7

Lomito de presa ibérica de Bellota (cortado a cuchillo) con pimientos de Padrón fritos
Lomito de presa ibérica (cut with a knife) with fried Padrón peppers
(1/2 ración: 10€) 18

Jamón ibérico 100% Bellota con tomate
Jamón Ibérico 100% Bellota with tomato
(100 gr.) 24

Lomo de anchoa doble 00 con pan brioche, tomate y mahonesa de guacamole
Anchovy loin double 00 with brioche bread, tomato and guacamole mayonnaise
(Unidad) 4,50

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo
Russian salad with red tuna tartare
(1/2 ración: 10€) 17

Milhoja de foie y manzana
Millefeuille of foie and apple 6,50

Risotto de pulpo con cebolla crujiente
Octopus risotto with crispy onion 19,50

Arroz de presa, setas y foie (para compartir)
Toledo-style partridge rice (to share) 25

Alcachofas fritas en harina de garbanzo con mojo rojo
Fried artichokes in chickpea flour with romesco sauce
(1/2 ración: 9€) 14

Alcachofas confitadas con yema de corral y foie a la plancha
Candied artichokes with free range yolk and foie
5€/UD. 5

Croquetas de cochinita pibil con mayonesa de sciracha y gel de cebolla encurttida
Cochinita pibil croquettes with sriracha mayonnaise and pickled onion gel
(6 unidades) 15

Ensalada de queso de cabra 'La Comanda' (Con frutos secos garrapiñados, pipas de girasol y crujiente de jamón)
Goat cheese salad 'La Comanda' (With praline dried fruits, sunflower seeds and crunchy ham)
(1/2 ración: 9€) 14

Ensalada de langostinos crujientes con cebolla morada, naranja y chips de oreja
Crispy prawn salad with red onion, oranje and ear chips
(1/2 ración: 12€) 19

Buñuelos de bacalao en tempura con mojo rojo
Cod 'buñuelos' in black tempura with red 'mojo'
(1/2 ración: 10,50€) 18

Lenguado a la plancha con crema de patata y gambas al ajillo
Grilled sole with potato cream and garlic prawns 18

Pulpo a la brasa con arroz especiado y salsa de curry rojo
Grilled octopus with spiced rice and red curry sauce 19,50

Salteado de ibéricos con parmentier y setas
Iberian sautéed with parmentier and mushrooms 18

Albóndigas de ternera madurada (cortada a cuchillo) con salsa de yema de corral, queso Comté y velo de papada ibérica
Matured beef meatballs (knife-cut) with free-range yolk sauce, Comté cheese and Iberian dewlap veil 18

Steak tartar de ternera sobre tuétano asado, patatas y encurtidos
Steak tartar of veal on roasted marrow, potatoes and pickles 22

Tacos de cochinillo confitado con compota de manzana
Confit suckling pig tacos with apple compote 8

Nuestro solomillo de vaca (con salsa de pimienta o salsa de boletus)
Our beef tenderloin (with pepper sauce or boletus sauce) 23

Tarta de la Abuela (nuestra clásica tarta de galleta tostada y finas capas de crema pastelera al cacao, trufa y polvo de Oreo)
Grandma´ cake (our classic cookie cake, layers of cacao cream, truffled and Oreo crumbs) 6,50

Copa de tarta de queso (Dulce de leche, crujiente de pailleté y mousse de queso acompañados de helado de yogur y frutos rojos)
Ccheesecake cup (Fudge, pailleté crunchy and goat cheese mousse, with yogur ice cream and berries) 6,50

Cheesecake de Pantera rosa
Pink Panther Cheesecake 6,50