Tabla de chacinas de la zona y quesos
Table of local sausages and cheeses
7€ por persona 7

Lomito de presa ibérica de Bellota (cortado a cuchillo) con pimientos de Padrón fritos
Lomito de presa ibérica (cut with a knife) with fried Padrón peppers
(1/2 ración: 10€) 18

Jamón ibérico 100% Bellota con tomate
Jamón Ibérico 100% Bellota with tomato
(100 gr.) 24

Lomo de anchoa de Santoña doble 00 con pan brioche, tomate y mahonesa de guacamole
Anchovy loin double 00 with brioche bread, tomato and guacamole mayonnaise
(Unidad) 4,50

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo
Russian salad with red tuna tartare
(1/2 ración: 10€) 17

Huevos con patata panadera y gambas cristal
Eggs with baked potato and crystal shrimp 14

Risotto de pulpo con cebolla crujiente
Octopus risotto with crispy onion 19,50

Arroz de presa, setas y foie (para compartir)
Toledo-style partridge rice (to share) 25

Taco Tex-Mex de rabo de toro desmechado con cebolla morada encurtida en lima,tomate y lechuga
Tex-Mex taco of shredded oxtail with red onion pickled in lime, tomato and lettuce 6

Tempura mixta de verdura y carne (Morcilla de arroz y chips de cerdo Ibérico) con reducción de caramelo de toffee
Mixed vegetable and meat tempura (Pork sausage and Iberian pork chips) with reduction of toffee caramel
(1/2 ración: 9,75€) 16,75

Alcachofas fritas en harina de garbanzo con romesco
Fried artichokes in chickpea flour with romesco sauce
(1/2 ración: 9€) 14

Alcachofas confitadas con yema de corral y foie a la plancha
Candied artichokes with free range yolk and foie
5€/UD. 5

Croquetas de jamón con polvos de kikos
(6 unidades) 12,50

Croquetas de cochinita pibil con mayonesa de sciracha
Cochinita pibil croquettes with sriracha mayonnaise and pickled onion gel
(6 unidades) 15

Ensalada de pimientos asados en casa, con naranja osmotizada en miel y cayena con lascas de bacalao ahumado
Homemade roasted pepper salad with honey-sautéed orange and cayenne pepper and smoked cod flakes 16

Ensalada de queso de cabra 'La Comanda' (Con frutos secos garrapiñados, pipas de girasol y crujiente de jamón)
Goat cheese salad 'La Comanda' (With praline dried fruits, sunflower seeds and crunchy ham)
(1/2 ración: 9€) 14

Ensalada de langostinos crujientes con cebolla morada, naranja y chips de oreja
Crispy prawn salad with red onion, oranje and ear chips
(1/2 ración: 12€) 19

Dados de merluza a la romana con vichyssoise y gambón confitado
Roman-style hake cubes with vichyssoise and confit shrimp 18

Buñuelos de bacalao en tempura con mojo rojo
Cod 'buñuelos' in black tempura with red 'mojo'
(1/2 ración: 10,50€) 18

Pulpo a la brasa con arroz especiado y salsa de curry rojo
Grilled octopus with spiced rice and red curry sauce 19,50

Salteado de ibéricos con parmentier y setas
Iberian sautéed with parmentier and mushrooms 18

Albóndigas de ternera madurada (cortada a cuchillo) con salsa de yema de corral, queso Comté y velo de papada ibérica
Matured beef meatballs (knife-cut) with free-range yolk sauce, Comté cheese and Iberian dewlap veil 18

Lasaña de rabo de vaca con bechamel de setas y queso gratinado
Oxtail lasagna with mushroom béchamel and gratin cheese 18

Lingote de cochinillo confitado con compota de manzana
Confit suckling pig tacos with apple compote 8

Tarta de la Abuela (nuestra clásica tarta de galleta tostada y finas capas de crema pastelera al cacao, trufa y polvo de Oreo)
Grandma´ cake (our classic cookie cake, layers of cacao cream, truffled and Oreo crumbs) 6,50

Copa de tarta de queso (Dulce de leche, crujiente de pailleté y mousse de queso acompañados de helado de yogur y frutos rojos)
Ccheesecake cup (Fudge, pailleté crunchy and goat cheese mousse, with yogur ice cream and berries) 6,50

Cheesecake de Pantera rosa
Pink Panther Cheesecake 6,50