VINOS TINTOS / RED WINES
Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta n... 33,50
Azpilicueta Crianza 2021 es un tinto de Rioja amable y lleno de encanto , donde los aromas de frutas rojas maduras se entrelazan con recuerdos d... 21,50
(tempranillo y un 20% entre garnacha y mozuelo) Carnoso y bien estructurado 19,50
100% Tempranillo, Crianza de 3 meses en barrica de roble americano y frances 21
VINOS BLANCOS
La mejor expresión de la uva chardonnay tan bien adaptada a nuestra zona. Su frescura y sabor te hará viajar a nuestras tierras y a nuestr... 22
Nebla expresa la frescura y jovialidad con que amanece el día después de una noche de vendimia. Esa mezcla perfecta y singular entre el frío de ... 20
Mara Moura está elaborado a partir de una selección de viñedos de altura de godello de la D.O. Monterrei, con suelos de esquistos. Realiza una f... 23
VINOS ROSADOS
CAVA
Creación especial Pagó de THARSYS / Grupo AZA 26
CHAMPAGNE
Sulfitos RESTAURANTE DE ANA
Restaurante en VALENCIA
RESTAURANTE DE ANA
Restaurante • Calle Cirilo Amoros, 4, VALENCIA • 963509109
Carta
CARTA - Restaurante de Ana
ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS / SALAD AND COLD STARTERS
Burrata salad with green shoots, fruits, almond and citrus vinaigrette / Insalata di burrata con germogli verdi, frutta, vinaigrette di mandorle e agrumi

15,50 €Red pepper and codfish served with Olive Oil (Typical Valencia) / Esgarraet tradizionale con peperone rosso al forno e baccala
16 €Tuna Tartare and avocado / Tartare di tonno e avocado


19,50 €Foie de Oca with Violet jam / Foie de Oca con marmellata di viola
19 €Valencian tomato with loin of tuna belly / Valencian pomodoro con filetti di tonno
18,50 €Valencian Salad / Insalata di Valencia

15,50 €Iberian Ham / Prosciutto iberico
Cuttlefish with mayonnaise / Seppie con maionese


18,50 €

14,50 €Cantabrian anchovies on natural tomato / Alici del Cantabrico su pomodoro al naturale

6,25 €Smoked sardine toast on avocado and grapefruit / Pane tostato con sarde affumicate su avocado e pompelmo

5,95 €Cured cheese / Vecchio formaggio feta

14 €ENTRANTES CALIENTES / WARM STARTERS
Natural artichoke hearts sautéed with ham and garlic / Cuori di carciofi al naturale saltati con prosciutto
Galician octopus with mashed potatoes / Polpo galiziano con purè di patate
21,50 €Squid breaded with chickpea flour / Seppia impanati con farina di ceci

21 €Grilled baby squid sautéed with spring garlic / Calamaretti grigliati saltati con aglio primaverile

22 €Fried and battered squid rings / Calamari fritti

22 €Fried and battered baby squid / Polipetti fritti (moscardini)


21 €Fried prawns in olive oil and garlic / Gamberetti all aglio
19,50 €Fried small fish / Acciughe fritte

16 €Three-cheese casserole gratin with tomato jam and caramelized onion / Casseruola ai tre formaggi gratinata con marmellata di pomodori e cipolla caramellata
14,50 €Foie toast with warm apple sauce (unit) / Tosta di foie con crema calda di mela
8,10 €Iberian ham Croquettes - Unit / Crocchettes di prosciutto - Unidad


4 €Homemade Cabrales Cheese Croquettes / Crocchette di formaggio Cabrales fatte in casa


4 €Grilled Zamburiña / Zamburiña alla griglia
4,50 €ARROCES y FIDEUA / RICES & FIDEUA
Valencian Paella (chicken and rabbit) / Paella valenciana (riso con pollo e coniglio)
Paella of shellfish / Paella al frutti di mare

25,50 €Pealed seafood paella / Riso “el señoret” (frutti di mare pelato)

22 €Lobster paella / Paella con l´astice

34 €Vegetable paella / Paella di verdure

20 €Black rice (cooked in squid ink) / Riso nero (riso al nero di seppia)

22 €Abanda rice with squid and shrimps / Riso abanda (riso con calamari e gamberi)

22 €Fideua of shellfish (noodles) / Fideua al frutti di mare (tagliatelle)


25,50 €PESCADOS / FISH
Grilled turbot / Rombo alla griglia
28,75 €Fresh red tuna on caramelized onions and vegetable tempura / Tonno rosso freschi sul cipolle caramellate e tempura di verdure


26 €Grilled sea bass with mushroom risotto / Branzino alla griglia con risotto ai funghi

25,50 €CARNES / MEAT
Grilled steak to your tastes / Entrecote di manzo alla Griglia
Roast suckling pig With sweet puree / Croccante di maialino con purea dolce


25 €Cheek of iberian pork with seasonal vegetables / Le guance di maiale con verdure di stagione

22,50 €POSTRES / DESSERTS
Valencian torrija with Icecream / Torrija Valenciana con gelato


8,40 €Pineapple carpaccio with coconut ice cream / Carpaccio di ananas con gelato al cocco

8,40 €Apple pie / Tatin di mele



8,40 €Chocolate brownie with vanilla ice cream / Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia


8,40 €Hot chocolate coulant with ice cream / Coulant di cioccolata calda con gelato



8,40 €Chocolate Cake / Torta al cioccolato

8,40 €Almond pie with turrón ice cream / Torta di mandorle con gelato al torrone


8,40 €Cheesecake with red berries / Cheesecake ai frutti di bosco


8,40 €Fresh fruit
Macadamia walnuts ice cream / Gelato alla noce di macadamia




7,30 €Chocolate ice cream / Gelato al cioccolato

7,30 €- Precios por ración. Arroces mínimo para dos personas. Mesas de 4 pax máximo un tipo de Arroz, resto de mesas máximo 2 tipos de arroz. El servicio de pan son 2´40€. - "Prices per serving, minimum rice order for two people, maximum one type of rice on tables of four, and a maximum of two types of rice on larger tables. Table service and bread cost €2.40 per person." * Prezzo per porzione, ordinazione minima de riso per due persone, Massimo un tipo di riso su tavoli da Quattro emassimo due tipi di riso su tavoli piu grandi. Il servicio al tavolo e il pane costano 2´40 € a persona.
CARTA DE VINOS / WINE MENU
VINOS TINTOS / RED WINES
Bobos Finca Casa la Borracha 100% BOBAL, cepas de más de 80 años de antigüedad, Bodegas Hispano Suizas
36 €BASUS PINOT NOIR - Bassus es pura elegancia mediterránea. Granadas, grosellas y fresas silvestres sobre un fondo láctico.
36 €BOBAL NEGRO by Pepe Hidalgo, cepas de más de 40 años, vino PREMIUM
24,50 €BO BOBAL ÚNICO 100% BOBAL 9 meses barrica
17 €VENTA DEL PUERTO Nº 12 - 12 meses en barrica de roble americano seguido de un reposo de seis meses en botella.40 % tempranillo, 40 % Cabernet sauvignon, 10% merlot y 10% Sirah
24 €CLOS DE L´OM GARNACHA - Cepas viejas de 40 años, en vaso y en cercano.cepas viejas de 40 años, en vaso y en cercano.
23,50 €ENRIQUE MENDOZA MONASTRELL MERLOT , Coupage elaborado con dos variedades: Monastrell + Merlot , procedentes del Paraje “Cabezo de la Virgen” en Villena.
22,50 €Crianza mínima de 20 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.
63 €VIÑA ARDANZA RESERVA - Gran clásico de estilo Rioja
41 €XR RESERVA DE MARQUES RISCAL - El Marqués de Riscal XR es un homenaje de todos los maestros bodegueros que desde JEAN PINEAU hasta nuestros días han contribuido a forjar una parte de la mejor historia del vino español en Marques de Riscal. / Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.
33,50 €MUGA CRIANZA - 24 meses en barrica de roble, francés y americano y 12 meses en botella sin degüelle. El infinito y más allá
31,50 €EXCELLENS CUVÉE ESPECIAL - MARQUES DE CACERES - TINTO CRIANZA DE FINIOS MATICES
23 €VALDEBARON 2017 - Racimos de grano pequeño que dejamos llegar a plena maduración en la viña. Racimos de reducido tamaño de Tempranillo y mazuelo
22 €AZPILIZCUETA CRIANZA - La uva proviene de viñedos de más de 25 años ubicados en el municipio de Fuenmayor. crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano seguidos de otros 6 meses de reposo en botella con los que acaba de afinarse. / Azpilicueta Crianza 2021 es un tinto de Rioja amable y lleno de encanto , donde los aromas de frutas rojas maduras se entrelazan con recuerdos de vainilla, coco y un delicado fondo de roble tostado. En boca fluye con suavidad, dejando una estela de frutos jugosos y sutiles notas especiadas. Su carácter accesible y su final envolvente lo convierten en un compañero perfecto para el día a día, sin renunciar a la elegancia.
21,50 €RAMON BILBAO CRIANZA - crianza de 14 meses en barricas de roble americano, posteriormente, reposa ocho meses en Botella antes de salir al mercado.
21,50 €FERNANDEZ DE PIEROLA CRIANZA
21,50 €AÑARES CRIANZA / (tempranillo y un 20% entre garnacha y mozuelo) Carnoso y bien estructurado
19,50 €PAGO DE CARRAOVEJAS
55 €MALABRIGO - Malabrigo es personalidad y elegancia. Procedente de uno de los pagos preferidos de Bodegas Cepa21 y que recibe el mismo nombre del vino por sus singulares características, estamos ante un vino redondo, especial y lleno de matices.
48 €CARMELO RODERO CRIANZA
41 €CEPA 21 - Un tinto que deja huella. Nuestro vino Cepa 21 representa la máxima expresión del terroir de la zona. Este vino combina la modernidad e innovación de la propia bodega pero sin olvidar las raíces y el legado de una familia de tres generaciones que es garantía de calidad en todos sus vinos.
33 €PESQUERA CRIANZA
FINCA RESALSO - TEMPRANILLO - La pura expresión de la variedad Tempranillo. EMILIO MORO
22 €FINCA VALLEJO ROBLE / 100% Tempranillo, Crianza de 3 meses en barrica de roble americano y frances
21 €MELIOR TEMPRANILLO de Bodegas Matarromera
21 €TRASLASCUESTAS ROBLE
20,50 €VINOS BLANCOS
IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC , : De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
36 €BOBAL BLANCO
24,50 €CLOS DE L´OM MALVASIA
23,50 €Venta del puerto N 5, 70% Chardonnay,20% Malvasía y 10% Viognier
22 €MARINA ALTA
19 €VIÑAS DEL VERO 100 % CHARDONNAY / La mejor expresión de la uva chardonnay tan bien adaptada a nuestra zona. Su frescura y sabor te hará viajar a nuestras tierras y a nuestros montes, los Pirineos. Emoción a flor de piel en cada copa de este delicioso blanco.
22 €El verdejo joven es el eje central de la bodega José Pariente, y cada añada se coloca entre los mejores de la D.O. Rueda.
24 €MELIOR VERDEJO DE MATARROMERA
21 €NEBLA VERDEJO VENDIMIA NOCTURNA / Nebla expresa la frescura y jovialidad con que amanece el día después de una noche de vendimia. Esa mezcla perfecta y singular entre el frío de las noches y el sol de las mañanas, dan como resultado este monovarietal 100% Verdejo de gran expresividad frutal y fresco paladar.
20 €EXCELLENS VERDEJO - MARQUES DE CACERES - UN BLANCO PARA DISFRUTAR
21 €Finca Vallejo - Verdejo Superior, es un monovarietal 100% Verdejo, la uva más representativa de Rueda, elaborado con una selección de viñedos de las zonas más destacadas de Rueda: Segovia, La Seca y Finca Caserío de Dueñas. y criado sobre sus propias lías durante 5 meses para conseguir un vino sedoso en boca pero sin perder su viveza.
20 €Color amarillo paja pálido, con toques verdosos, en nariz es fresco, intenso y elegante, dominando tonos frutales de manzana verde, en boca posee una viva y elegante estructura, con un cuerpo fresco y untuoso y final agradable y persistente.
26 €MARA MOURA - GODELLO SOBRE LÍAS BODEGAS MARTIN CODAX / Mara Moura está elaborado a partir de una selección de viñedos de altura de godello de la D.O. Monterrei, con suelos de esquistos. Realiza una fermentación alcohólica a baja temperatura y un bâtonnage dos veces por semana para mantener las lías en suspensión, de manera que aporten untuosidad y complejidad al vino. Mara nace en el corazón de Monterrei, corre por sus venas la esencia de la Galicia interior: frescura y serenidad. Mara te lleva de la mano a un otoño brillante.
23 €MARUXA - Fiel a la tradición de Valdeorras, procedente de las clásicas laderas pizarrosas
21 €TERRAS GAUDAS
26,50 €NOELIA BEBELIA
25 €MARTIN CODAX
22,50 €SEÑORIO DE LAZOIRO - Brillante y cristalino. Desprende aroma a piña, manzana y notas cítricas. Delicada suavidad y ligereza sutil en el paladar. Un vino radiante.
22 €COSTA DAS DORNAS - Vino blanco ligero y afrutado, caracterizado por su intenso aroma y notas cítricas. Ideal para el acompañamiento de mariscos y pescados.
19 €VINOS ROSADOS
Bobal Rosa by PEPE HIDALGO
24 €CLOS DE L’OM ROSADO / MONASTRELL
23 €EXCELLENS ROSÉ - MARQUES DE CACERES - TIPOS DE UVA Tempranillo y Garnacha Tinta
21 €Garnacha tinta, sin crianza.
18,50 €CAVA
(Macabeo, Parellada y Xarel.lo) De burbuja fina, fresco, balsámico y mineral. Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final
35 €Cava ecológico MILLESIME Rose Brut Reserva Garnacha. / Creación especial Pagó de THARSYS / Grupo AZA
26 €CAVA VINTAGE ECOLOGICO BRUT NATURE, Macabeo 12 meses de Crianza, un cava que cautiva desde el primer instante con aromas de fruta madura y sutiles recuerdos de frutos secos.
Macabeo y chardonnay , 13 meses rima.
22 €CHAMPAGNE
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier) Ensamblaje de vinos de diferentes cosechas. El espumoso más vendido en el mundo
65 €CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Laurent-Perrier La Cuvée Brut
64 €963509109
WWW.restaurantedeana.com
https://www.facebook.com/165503740228131/
restaurantedeana






